معكرونة سباغيتي خالية من الغلوتين مع كرات اللحم وفتات خبز الثوم الخالي من الغلوتين

الأصوات: 11

طريقة تحضير - معكرونة سباغيتي خالية من الغلوتين مع كرات اللحم وفتات الخبز بالثوم الخالي من الغلوتين

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 500، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 3.5 ج.، البروتينات 32 ج.، الكربوهيدرات 52 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 126 ملغ، الصوديوم 172 ملغ، سكر 2 ج.

إذا كان الوقت قد حان للعودة إلى المدارس، أو كان لديك جدول عمل مزدحم، أو كنت ببساطة غير متأكد مما ستُحضّره للعشاء، فاحفظ في المُجمّد وجبات دسمة يُمكن لأي فرد من أفراد العائلة تسخينها وقتما يشاء. يُعدّ طبق السباغيتي مع كرات اللحم الخالي من الغلوتين مثالًا رائعًا على ذلك. فهو أسرع تحضيرًا من الوجبات الجاهزة وأقل تكلفة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من لحم الديك الرومي المفروم، ويفضل أن يكون من اللحم الأبيض والداكن
نصف كوب من حليب اللوز غير المحلى
ربع كوب من دقيق اللوز
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
بيضة كبيرة واحدة
بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
كوب واحد من رقائق الأرز المطحونة
فصان من الثوم المهروس
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المعلبة، مصفاة
8 أوراق ريحان طازجة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
عبوة واحدة (220 غرام) من معكرونة الكينوا، مطبوخة حتى تصبح طرية ومتماسكة.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم ديك رومي مفروم، كرات اللحم، دقيق اللوز، طماطم، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية، ثم غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
في وعاء كبير، اخلطي الديك الرومي، حليب اللوز، دقيق اللوز، البقدونس، البيضة، البصل، نصف كوب من الشوفان، نصف كمية الثوم، وملعقة صغيرة من الملح. شكّلي الخليط إلى 16 كرة صغيرة بحجم بوصة واحدة، وضعيها على صينية خبز مُجهزة، واخبزيها لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء، ضعي الطماطم والريحان في قدر كبير واتركيهما حتى يغليا مع التقليب من حين لآخر، ثم تبّليهما بالملح. أضيفي كرات اللحم إلى الصلصة، واتركيها حتى تغلي، ثم خفّفي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع تغطية القدر والتقليب من حين لآخر.
في هذه الأثناء، سخّني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضيفي نصف كوب رقائق الأرز المتبقية، والثوم المتبقي، وربع ملعقة صغيرة من الملح. اطهي المزيج لمدة دقيقتين تقريباً.
قسّم المعكرونة وكرات اللحم على 4 أطباق مسطحة ورش فتات الخبز بالثوم فوقها.

مساحة تخزين للاستخدام المستقبلي

قسّمي السباغيتي وكرات اللحم بالتساوي بين صينيتين زجاجيتين للخبز سعة كل منهما 6 أكواب، ورشّي كل حصة بفتات الخبز بالثوم. غطّي الصينية بإحكام وضعيها في المجمد لمدة تصل إلى شهر. أذيبي التجميد في الثلاجة طوال الليل. غطّي الصينية بورق الألمنيوم واخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 20 دقيقة تقريبًا.