وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 4

معكرونة كاربونارا مع لحم مقدد - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 340 غرام من السباغيتي
• كوب واحد من جبن البارميزان المبشور ناعماً (حوالي 110 غرام)، بالإضافة إلى القليل للتزيين
• 6 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى قطع بحجم 1.25 سم
• أربع بيضات مخفوقة قليلاً
• ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

معكرونة سباغيتي، جبنة بارميزان، لحم خنزير مقدد، بيض، بَقدونس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة. احتفظ بربع كوب من ماء السلق وصفّ الباقي.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، في مقلاة كبيرة، اطبخ لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة لمدة 8 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح مقرمشاً.
  
  أضيفي السباغيتي والماء المحفوظ إلى المقلاة ورجيها حتى تمتزج المكونات جيداً.
الخطوة 3
• أضيفي البيض، والبارميزان، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل، واخلطي المكونات.
  
  اطبخي المزيج لمدة دقيقة تقريباً حتى يصبح قوامه مثل الكريمة الحامضة، مع التحريك المستمر لمنع البيض من التكتل والتحول إلى ما يشبه العجة. أضيفي البقدونس.
  
  رشي جبنة البارميزان قبل التقديم.

الأصوات: 3