شوربة بطاطس مثالية

الأصوات: 2

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

شوربة البطاطس هذه غنية بنكهات مميزة من لحم الخنزير المقدد المقرمش وتوابل الكاجون. اشوي الخضار في دهن لحم الخنزير المقدد، ثم أضيفي البطاطس والمرق، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. بعد ذلك، كثّفي الشوربة بالحليب والدقيق، واخلطيها جزئيًا في الخلاط. هذه الوصفة تُحضّر كمية كبيرة من الشوربة. يمكنكِ تجميدها لتناول غداء سريع ولذيذ خلال أيام الأسبوع. ستجدين تعليمات إذابة التجميد في نهاية الوصفة. قدّميها مع جبنة الشيدر المبشورة وقطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى قطع بحجم 2 سم.
3 جزرات، مغسولة جيداً ومقطعة إلى مكعبات
3 سيقان كرفس، مقطعة إلى مكعبات
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
ست حبات بطاطس صغيرة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
نصف ملعقة صغيرة من توابل الكاجون بدون ملح + المزيد حسب الرغبة
8 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
كوب واحد من الحليب
3 ملاعق كبيرة من الدقيق الممتاز
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
كوب واحد من جبنة الشيدر المبشورة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، جزرة، كرفس، جبنة الشيدر، لبن، كريم، توابل الكاجون، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدر الحساء على نار متوسطة، أضيفي لحم الخنزير المقدد المفروم، واطهي حتى يذوب الدهن ويصبح اللحم مقرمشاً. أخرجي اللحم من القدر وضعيه جانباً. صفّي معظم الدهن، لكن لا تغسلي القدر.
أعيدي المقلاة إلى نار متوسطة، وأضيفي الجزر والكرفس والبصل. قلّبي المكونات واطهيها لمدة دقيقتين تقريبًا، ثم أضيفي البطاطس المقطعة. اطهيها لمدة 5 دقائق، مع إضافة... توابل الكاجونأضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود. صبّي المرق واتركيه على نار هادئة حتى يغلي ببطء. اطهيه حتى تنضج البطاطس، حوالي 10 دقائق. اخلطي الحليب مع الدقيق، ثم صبّي المزيج في الحساء واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.

صفّي نصف كمية الحساء تقريباً واهرسيه في الخلاط أو محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً. أعيديه إلى القدر وحركيه. سخّني الحساء مرة أخرى، وتذوقيه، وأضيفي المزيد من الملح والتوابل إذا لزم الأمر. أضيفي الكريمة، ثم البقدونس.
قدّمي الحساء في أطباق، ورشّي عليه الجبن المبشور وقطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة. كما يمكن تجميد الحساء.

نصائح للتخزين للاستخدام المستقبلي

لإعادة تسخين الحساء المجمد، إما أن تتركه يذوب على رف في الثلاجة ثم تعيد تسخينه في قدر، أو تعيد تسخين الحساء المجمد عن طريق وضعه في قدر وإضافة نصف كوب من الماء.

فئات:

وصفة / أطباق للاستخدام المستقبلي / الخلاط / عشاء / الشوربات / حساء كريمي / حساء الكريمة / ري دروموند

وصفات مشابهة