حساء البطاطس مع مخلل الملفوف والنقانق

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 660، إجمالي الدهون 49 ج.، الدهون المشبعة 22 ج.، البروتينات 17 ج.، الكربوهيدرات 37 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 129 ملغ، الصوديوم 1940 ملغ، سكر 8 ج.

شوربة شتوية مثالية. قبل إضافة مخلل الملفوف إلى شوربة البطاطس، اشطفه تحت الماء الجاري. سيساعد ذلك على تخفيف نكهته حتى لا تطغى على نكهة السجق المدخنة ونكهات المكونات الأخرى. قدمها مزينة بالأعشاب الطازجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
400 غرام من النقانق البولندية المدخنة، مقطعة إلى مكعبات
بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات
عودان من الكرفس، مقطعان إلى مكعبات
ربع كوب من أوراق الكرفس المفرومة
600 غرام من البطاطس، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1.5 ملعقة صغيرة من الكمون
علبة واحدة (400 غرام) من مخلل الملفوف، مغسولة ومعصورة جيداً.
نصف كوب من التوت الأزرق الدهني
ملعقتان كبيرتان من الخردل البني الحار
ربع كوب من الشبت الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، مخلل الملفوف، سجق، كرفس، الشبت، كريم، كمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير وواسع، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي النقانق واطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً، لمدة 3-5 دقائق. انقليها إلى طبق باستخدام ملعقة مثقبة، مع الاحتفاظ بالدهن المتبقي في القدر.
أضيفي البصل والكرفس المقطّع والبطاطس إلى المقلاة، وقلّبيها بملعقة خشبية حتى يطرى البصل والكرفس، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي بذور الكراوية والملفوف المخلل، وقلّبيها لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين. أضيفي 6 أكواب من الماء، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود. غطّي المقلاة واتركيها حتى تغلي. ارفعي الغطاء، وخفّفي النار، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس، لمدة 15-20 دقيقة.

في وعاء صغير، اخلطي الكريمة الثقيلة مع الخردل. عندما تنضج البطاطس، خففي الحرارة إلى متوسطة، ثم أضيفي خليط الكريمة إلى الحساء مع التقليب. أعيدي النقانق إلى المقلاة. ارفعي الحرارة إلى متوسطة-عالية، واتركي الحساء على نار هادئة حتى يثخن قليلاً، لمدة 3-5 دقائق. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
وزّعي الحساء على الأطباق. وزيّنيها بأوراق الكرفس المفرومة والشبت.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق شتوي / الشوربات / حساء الخضار / حساء اللحم / طبق البطاطس / شوربة البطاطس / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة