غراتان البطاطس في قدر

الأصوات: 3

صورة الطبق: كانا أوكادا

وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

غراتان البطاطس في قدر - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

زبدة بدرجة حرارة الغرفة، للقوالب
كوب وربع من الجبن المبشور المعتق جبنة الشيدر
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ملعقة كبيرة واحدة مفرومة ناعماً الثوم المعمر
ربع ملعقة صغيرة من دقيق القمح
قرصة فلفل حريف
700 غرام من البطاطس المقشرة
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
ملعقة كبيرة وملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة الشيدر، جبنة بارميزان، الثوم المعمر، دقيق، الفلفل الحار المطحون، البطاطس، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. ادهني ستة أطباق خبز خزفية بسعة 170 - 220 مل بالزبدة بسخاء.
في وعاء كبير، اخلطي جبنة الشيدر، وجبنة البارميزان، والثوم المعمر، والدقيق، والفلفل الحار. قطّعي البطاطس إلى شرائح رقيقة وأضيفيها إلى خليط الجبن. أضيفي ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود وقلّبي.

ضعي خليط البطاطس في الصواني المُجهزة واسكبي الكريمة فوقه.
ضعي قوالب البطاطس على صينية خبز، وغطّي كل قالب بورق ألومنيوم، ثم ضعيها في الفرن. اخبزي البطاطس حتى تبدأ بالطرية، حوالي 40 دقيقة. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت)، ثم أزيلي ورق الألومنيوم، واستمري في خبز غراتان البطاطس حتى يصبح لونه ذهبياً، من 15 إلى 20 دقيقة.

فئات: