غراتان البطاطس مع الجبن والقشدة

الأصوات: 2

صورة الطبق: آنا ويليامز

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

غراتان البطاطس مع الجبن والقشدة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من البطاطس ذات القشرة الصفراء البنية، مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1 سم.
نصف كوب مبشور جبنة غرويير (حوالي 60 غرامًا)
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
ملعقة ونصف كبيرة (75 غرام) من الزبدة، مقطعة إلى قطع، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
نصف فص ثوم
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
كوب وربع من مرق الدجاج المملح قليلاً
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
أربع أوراق غار

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، الجبن، ثوم، كريم، جوزة الطيب، ورق الغار، جبنة غرويير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفًا في الثلث العلوي من الفرن وسخنيه مسبقًا على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية (٤٢٥ درجة فهرنهايت). ادهني مقلاة كبيرة ذات مقبض قابل للإزالة بكمية وفيرة من الزبدة، ثم افركيها بالثوم. ضعي المقلاة على الموقد وسخنيها على نار متوسطة الحرارة.

ضعي نصف كمية البطاطس في قاع المقلاة، ورشّيها بثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم أضيفي الكمية المتبقية من البطاطس. رشي عليها ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة. صبّي المرق والحليب فوق البطاطس، ثم أضيفي جوزة الطيب وورق الغار؛ واتركي البطاطس على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
ضعي قطع الزبدة فوق البطاطس ورشي الجبن. اخبزي غراتان البطاطس في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 25 دقيقة تقريباً.

أخرجي البطاطس من الفرن واتركيها لمدة 5 دقائق، ثم أزيلي أوراق الغار.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / طبق البطاطس / بطاطا مشوية / غراتان البطاطس وطاجن البطاطس / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الفرنسي

وصفات مشابهة