شوربة الهليون بالكريمة الحامضة

الأصوات: 3

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعدّ فصل الربيع الوقت الأمثل للاستمتاع بالهليون الصغير الحلو، واستخدامه في أطباق متنوعة، بما في ذلك هذه الشوربة الكريمية. يُقلى الهليون المفروم مع البصل والثوم في الزبدة، ثم يُطهى على نار هادئة في مرق الدجاج حتى يصبح طريًا. تُخلط الشوربة وتُضاف إليها الكريمة الحامضة والبابريكا الحارة لإضفاء نكهة خفيفة لاذعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.9 كجم من الهليون، تم تقليمه وتقطيعه إلى قطع بطول 2 سم.
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
نصف بصلة مفرومة
فص ثوم واحد مهروس
6 أكواب من مرق الدجاج
كوبان من الكريمة الحامضة، بدرجة حرارة الغرفة
ملعقتان صغيرتان من البابريكا الهنغارية الحارة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الهليون، الكريمة الحامضة، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبل البصل، حوالي 5 دقائق. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي الهليون واتركيه ينضج لمدة 4 دقائق. أضيفي مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي. اتركيه على نار هادئة حتى يصبح الهليون طريًا جدًا، حوالي 30 دقيقة. ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد لمدة 5 دقائق على الأقل.
اسكبي الحساء بحذر في الخلاط على دفعات، بحيث لا يتجاوز نصفه. اتركي الغطاء مفتوحًا قليلاً واخلطي على سرعة عالية حتى يصبح المزيج ناعمًا. أعيدي الحساء إلى القدر، أضيفي الكريمة الحامضة، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. اسكبي الحساء في أطباق، رشي البابريكا، وقدّميه.

فئات:

وصفة / الخلاط / طبق الربيع / عشاء / طبق احتفالي / عيد الفصح / الشوربات / حساء كريمي / حساء الكريمة / صني أندرسون

وصفات مشابهة