شوربة كريمة الهليون

الأصوات: 3

وقت: --
تعقيد: بسهولة

وصفة شوربة الهليون الكريمية مع الفطر والجبن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حساء كريمي

100 غرام من الهليون الأخضر
700 غرام من البطاطس
بصلة واحدة
زيت الزيتون
سمنة
800 مل من مرق الدجاج
الملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة

إضافات

100 غرام من فطر البورشيني
130 غرام من الكراث
150 غرام من جبنة روبيولا دالبا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الهليون، البطاطس، البصل، الفطر، الكراث، الجبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اغسل الهليون. اقطع 10 سم من الجزء السفلي. احتفظ بثلاثة رؤوس للتزيين. قطّع الهليون إلى قطع بسمك 0.5 سم.
سخّني الزبدة وزيت الزيتون في قدر، ثم أضيفي البطاطس المقطعة مكعبات صغيرة والبصل والهليون، وتبّليها بالملح. قلّبيها قليلاً. أضيفي مرق الدجاج الدافئ، مع الحرص على تغطية الخضار جيداً. اطهيها لمدة 8-10 دقائق. أخيراً، أضيفي 3 من رؤوس البطاطس واطهيها حتى تنضج.

صفّي بعض المرق من الحساء (قد تحتاجينه لصنع الكريمة إذا لم تحصلي على القوام المطلوب). ضعي المرق المتبقي في الخلاط، وأضيفي البقدونس المفروم ناعماً وزيت الزيتون.
اخفق جميع المكونات حتى تصبح ناعمة وكريمية. صفّها. أضف الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.
شوّحي الثوم والكراث وفطر البورشيني المقطّع إلى شرائح رفيعة في مقلاة مع زيت الزيتون. صفّي جبنة روبيولا دالبا بمصفاة حتى تصبح كريمية، ثم أضيفي زيت الزيتون والفلفل الأسود المطحون. حضّري كرات الجبن. ضعي الفطر في قاع طبق، ثم ضعي فوقه كرات الجبن. وزّعي كريمة الهليون على حواف الطبق.

فئات:

وصفة / طبق الربيع / الشوربات / حساء كريمي / حساء الكريمة / حساء الخضار / طبق البطاطس / شوربة البطاطس

وصفات مشابهة