فطيرة الكريمة الحامضة مع طبقة مقرمشة

الأصوات: 2

طريقة تحضير فطيرة الكريمة الحامضة مع فتات البسكويت

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

ستذوب في هذه الفطيرة اللذيذة مع فنجان قهوة دون أن تشعر. إنها شهية للغاية، طرية، ومغطاة بجوز البقان المقرمش. سهلة التحضير، ويمكن حفظها لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، مع أنك على الأرجح لن تحتاج إلى تجربتها. سر صغير هو عمل دوامات صغيرة بعود خشبي، مع لف فتات البسكويت. هذا سيدمجها برفق في العجين ويمنعها من الانفصال إلى طبقة منفصلة أثناء الخبز. الكعكة سهلة الأكل للغاية ويمكن حملها باليد مباشرة، مما يجعلها مثالية لتناولها كوجبة خفيفة على مقعد في الحديقة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

كوبان من الدقيق الممتاز
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
55 غرام من الزبدة المذابة
كوب وربع من السكر
1.5 كوب من الكريمة الحامضة
بيضتان كبيرتان
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا

ستروسل

نصف كوب من السكر البني
ربع كوب دقيق
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة المذابة
¾ كوب من الجوز المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، عجينة البسكويت، سكر بني، جوز البقان، بيض، الكريمة الحامضة، خلاصة الفانيليا، البهارات، القرفة، ستروزل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية وادهني صينية مربعة مقاس 23 سم بالزبدة.
ستروسلاخلطي السكر البني والدقيق والقرفة، ثم أضيفي الزبدة المذابة وقلبي حتى تمتزج المكونات جيداً. أضيفي الجوز.

كب كيكانخلي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والبيكنج صودا، والبهارات المشكلة معًا. في وعاء منفصل، اخفقي الزبدة المذابة، والسكر، والقشدة الحامضة، والبيض، والفانيليا معًا. أضيفي المزيج إلى الدقيق وقلبي حتى يصبح ناعمًا.
وزّعي نصف كمية العجين في الصينية المُجهزة، ثم رشي نصف كمية فتات الكيك فوقها. باستخدام عود خشبي أو سكين صغيرة، حركي فتات الكيك برفق مع العجين. ضعي الكمية المتبقية من العجين فوقها، ووزعيها بالتساوي، ثم رشي الكمية المتبقية من فتات الكيك فوقها، وحركيها برفق باستخدام عود خشبي.
اخبزي الكيك لمدة 45-55 دقيقة، حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في المنتصف. اتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة في الصينية قبل تقطيعه. يمكن حفظ هذه الكعكة خارج الثلاجة، ملفوفة جيداً بمنشفة، لمدة تصل إلى 3 أيام..

مؤلف الوصفة - آنا أولسون هي طاهية معجنات ومقدمة برامج تلفزيونية.

فئات:

وصفة / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن

وصفات مشابهة