شوربة الهليون الكريمية

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

يُعدّ هذا الحساء الربيعي الخفيف والكريمي طريقة رائعة لتحضير الهليون الصغير. يُطهى الهليون على نار هادئة مع البصل والثوم والزعتر المقلي حتى يصبح طريًا، ثم يُخلط الحساء حتى يصبح ناعمًا. توخّ الحذر عند خلط الحساء الساخن، واترك الغطاء مفتوحًا قليلًا مع تغطيته بمنشفة. ستُضفي الكريمة الطازجة الخفيفة (القشدة الحامضة الفرنسية) قوامًا كريميًا على الحساء. أضفها إلى القدر، ولكن لا تدع الحساء يغلي. قدّم كل حصة مع رشة من القشدة الحامضة الإضافية ورشة من الثوم المعمر المفروم.

نوصي

وصفة:

في قدر كبير على نار متوسطة، شوّحي بصلة مفرومة فرماً ناعماً، وفصّي ثوم مهروسين، وملعقة صغيرة من الزعتر الطازج في ملعقتين كبيرتين من الزبدة حتى تذبل، حوالي 5 دقائق. أضيفي 0.9 كيلوغرام من الهليون المقطّع والمنظّف، وكوب ونصف من الماء، وكوب ونصف من مرق الدجاج، ورشة كبيرة من الملح. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يصبح الهليون طرياً، من 5 إلى 8 دقائق. ثم اهرسي الحساء في الخلاط على دفعات. أعيديه إلى القدر، وأضيفي نصف كوب من الكريمة الطازجة، وسخّنيه قليلاً (دون أن يغلي). تبّليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدّميه مع ملعقة من الكريمة الطازجة والبصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.

وصفات بمكونات مماثلة: الهليون، كريمة طازجة، الثوم المعمر، ثوم، زعتر

فئات:

وصفة / الخلاط / طبق الربيع / الشوربات / حساء كريمي / حساء الكريمة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة