فلفل حلو مشوي

الأصوات: 4

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

يكتسب الفلفل الحلو المشوي، ذو الرائحة العطرية والقوام الغني، نكهةً أغنى، ويمكن استخدامه كمقبلات أو في أطباق أخرى، كالسلطات الدافئة وأطباق الخضار المطهوة. كما أن شوي الفلفل طريقة رائعة لتقشيره بسهولة. اشوي الفلفل كاملاً، ثم قشريه وأزيلي بذوره، وقطعيه إلى شرائح، ورشي عليه القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز. بهذه الطريقة، يمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، مما يجعله مناسبًا للاستخدام في أطباقك دون الحاجة إلى شراء الفلفل المشوي المعلب.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 حبات فلفل أحمر أو أصفر كبيرة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون عالي الجودة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفلفل الحلو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 260 درجة مئوية.

ضعي جميع حبات الفلفل على صينية خبز، ثم اشويها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، مع تقليبها مرتين في منتصف المدة، حتى تتجعد قشورها تمامًا ويصبح لونها بنيًا داكنًا. أخرجي الصينية من الفرن وغطيها فورًا بإحكام بورق الألمنيوم. اتركيها جانبًا لمدة 30 دقيقة أو حتى يبرد الفلفل بما يكفي للمس.
أزيلي سيقان كل حبة فلفل وقطّعيها إلى أرباع. قشّري الفلفل وأزيلي بذوره، ثم ضعيه في وعاء مع أي سوائل متبقية. تخلّصي من السيقان والقشر والبذور. رشي الفلفل بالزيت. غطّيه بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة. سيبقى صالحًا لمدة تصل إلى أسبوعين.

فئات:

وصفة / فرن / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

وصفات مشابهة