فلفل محشو حلو وحار

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 50

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 82، إجمالي الدهون 8 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 3 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 10 ملغ، الصوديوم 77 ملغ، سكر 2 ج.

تُعدّ مقبلات الفلفل المحشو الصغيرة خيارًا مثاليًا لأي مناسبة، سواء كانت احتفالًا أو حفلة منزلية بسيطة. يتناغم مذاقها الحلو والحامض مع لمسة لاذعة مع المشروبات الروحية. تُحشى حبات الفلفل الصغيرة المتبلة بجبنة الزيتون الكريمية وصلصة المانجو، وتُقدّم على رقائق الموز المقرمشة محلية الصنع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رقائق الموز الأخضر

زيت الذرة للقلي
حبة واحدة من الموز الأخضر (غير الناضج)

الفلفل

عبوة واحدة (350 غرام) من الفلفل الأحمر المعلب، منزوع الساق
450 غرام من الجبن الكريمي الطري
نصف كوب من الزيتون الأخضر المحشو بالفلفل الحار، مجفف ومفروم ناعماً
حبة مانجو واحدة متماسكة وناضجة ومتوسطة الحجم
بشر قشر ليمونة واحدة
بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة أو أوراق كزبرة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفلفل الحار، جبنة كريمية، مانجو، قشر الليمون، موز الجنة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

رقائق الموز الأخضر:

في قدر كبير ذي قاع سميك، سخني حوالي بوصتين من الزيت النباتي على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية باستخدام مقياس حرارة القلي العميق.
بطّن صينية خبز كبيرة بمناشف ورقية. في هذه الأثناء، قشّر الموز وقطّعه إلى حوالي 50 شريحة دائرية رقيقة.

اقلي الموز الأخضر على دفعات صغيرة حتى يصبح مقرمشًا وذهبي اللون قليلًا، لمدة تتراوح بين دقيقتين وأربع دقائق. إذا بدأت الرقائق بالاحتراق، خففي الحرارة قليلًا. انقليها إلى مناشف ورقية لتصفيتها من الزيت ورشيها بالملح. يمكن تحضير رقائق الموز الأخضر مسبقًا بيوم واحد وحفظها في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.
الفلفل:

جفف الفلفل على مناشف ورقية.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الجبن الكريمي والزيتون المفروم. ثم انقلي الخليط إلى كيس حلواني مزود بفوهة صغيرة وبسيطة.
قطّع المانجو إلى مكعبات صغيرة ومرتبة. اخلطها مع بشر الليمون واتركها جانباً.
لتحضيرها، ضعي كمية صغيرة من الجبن الكريمي على كل شريحة من الموز. ضعي نصف حبة فلفل، مع توجيه الجانب المقطوع لأعلى، فوقها بحيث تلتصق بالموز.
املأ الفلفل حتى منتصفه بحشوة الجبن المتبقية. ضع فوقه حوالي ⅛ إلى ⅓ ملعقة صغيرة من صلصة المانجو. زيّنه بشريحة من البصل الأخضر أو ورقة كزبرة.