فلفل مشوي في تتبيلة حلوة

الأصوات: 1

طريقة تحضير الفلفل المخبوز في تتبيلة حلوة

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يصبح الفلفل الحلو المخلل ألذّ عند شويه أولاً. فبالإضافة إلى اكتسابه نكهةً أغنى، يسهل تقشيره، مما يحافظ على قشرته سليمة أثناء الاستمتاع بهذه الوجبة الخفيفة الشهية. ولتحضير تتبيلة حلوة، يُخفف الخل الأبيض بالماء ويُخلط مع السكر وتوابل التخليل الجاهزة (الموجودة في قسم التوابل). بعد نقع الفلفل لبضعة أيام في درجة حرارة الغرفة، يُمكن استخدامه في العديد من الأطباق والمقبلات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3-4 حبات فلفل أحمر حلو، مقطعة إلى أرباع ومنزوعة البذور
كوب واحد من الخل الأبيض المقطر
¾ كوب سكر
¾ كوب ماء
نصف ملعقة صغيرة من توابل التتبيل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفلفل الحلو، توابل لتخليل الخضراوات

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً على وضع الشواء.

اشوي الفلفل حتى يصبح طريًا وتنتفخ قشرته، لمدة 7-9 دقائق. ضعي الفلفل في كيس ورقي أو بلاستيكي وأغلقيه فورًا. اتركيه لمدة 15 دقيقة، أو حتى يبرد قليلًا ليسهل تقشيره. هذا سيجعل تقشير الفلفل أسهل. انزعي القشرة.
ضعي الفلفل المقشر في مرطبان معقم مقاوم للحرارة ذي غطاء محكم الغلق ومعقم. في قدر متوسط غير قابل للتفاعل، اخلطي الخل والسكر والماء و... توابل للتخليل يُغلى المزيج. يُسكب التتبيل الساخن فوق الفلفل في المرطبان. يُغطى ويُترك في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين.

مؤلف الوصفة - كاثلين دايلمانز كاتبة متخصصة في شؤون الطعام.

فئات: