فلفل حلو محشو بالديك الرومي المفروم والأرز البني

الأصوات: 1

طريقة تحضير الفلفل الحلو المحشو بالديك الرومي المفروم والأرز البني

صورة الطبق: آنا ويليامز

وقت: ساعتان و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 542، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 27 ج.، الكربوهيدرات 62 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

الفلفل الحلو المحشو بالديك الرومي المفروم والأرز البني - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الفلفل المحشو

1.5 ملعقة كبيرة من الأرز البني قصير الحبة
ربع كوب من الزبيب الذهبي
ملح خشن
نصف كوب من الجوز
نصف كوب من الشبت الطازج
نصف كوب من البقدونس الطازج
4 بصلات خضراء مقطعة إلى حلقات
6 حبات فلفل حلو متوسطة الحجم (أي لون)
230 غرام. لحم ديك رومي مفروم
كوبان من جبن الموزاريلا المبشور خشناً (حوالي 230 غرام)
نصف كوب من جبنة الفيتا المفتتة
فصان من الثوم المفروم
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
الفلفل المطحون طازجاً

صلصة طماطم

400 غرام من معجون الطماطم
ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة من السكر البني
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
عود قرفة واحد
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز بني، زبيب، الجوز، الشبت، بَقدونس، البصل الأخضر، الفلفل الحلو، لحم ديك رومي مفروم، جبنة موزاريلا، جبنة الفيتا، ثوم، معجون طماطم، القرفة، ليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر الفلفل: في قدر متوسط الحجم، ضعي كوبين ونصف من الماء، والأرز، والزبيب، وربع ملعقة صغيرة من الملح. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة مع تغطية القدر حتى يمتص الأرز كل الماء، لمدة 45 دقيقة تقريبًا. اتركيه مغطى لمدة 10 دقائق. قلّبي الأرز بالشوكة، ثم انقليه إلى وعاء كبير واتركيه ليبرد لمدة 20 دقيقة.
سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ مئوية. وزّعي الجوز على صينية خبز واخبزيه حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة ٦-٨ دقائق؛ ثم اتركيه ليبرد، ثم افرميه فرماً ناعماً. ضعي الشبت والبقدونس والبصل الأخضر على لوح تقطيع وافرميهم فرماً ناعماً.

اقطعي الجزء العلوي من كل حبة فلفل واحتفظي به للطهي؛ أزيلي البذور والأغشية البيضاء. ضعي اللحم المفروم في وعاء كبير؛ أضيفي كوبًا من جبنة الموزاريلا، وربع كوب من جبنة الفيتا، وخليط الأرز، والجوز، وجميع الأعشاب ما عدا ملعقتين كبيرتين، والثوم، وعصير الليمون، وبشر الليمون، وملعقة ونصف صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. اخلطي المكونات برفق بيديكِ. احشي حبات الفلفل باللحم المفروم وغطيها بالجزء العلوي.
تحضير الصلصة: في قدر كبير وواسع، اخلطي 3 أكواب من الماء، ومعجون الطماطم، والسكر البني، وزيت الزيتون، وعود القرفة. أضيفي الفلفل المحشو إلى الصلصة واتركيها على نار متوسطة الحرارة حتى تبدأ بالغليان. غطّي القدر وخفّفي الحرارة إلى متوسطة منخفضة، واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الفلفل، لمدة 50 إلى 60 دقيقة.
سخّني الفرن على وضع الشواء. أخرجي الفلفل من الصلصة بحرص وضعيه في صينية فرن، وتخلصي من الأجزاء العلوية، ثم رصّي الفلفل بجانب بعضه. في وعاء صغير، اخلطي ملعقتين كبيرتين من الأعشاب المفرومة مع كوب من جبنة الموزاريلا وربع كوب من جبنة الفيتا، ثم رشي الخليط فوق الفلفل. ضعي الصينية تحت الشواية واشويها حتى تذوب الجبنة، لمدة دقيقتين تقريبًا. غطّي الفلفل بالأجزاء العلوية. تبّلي الصلصة بالملح والفلفل. قدّمي الفلفل في أطباق مسطحة مع الصلصة.

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / طائر / طبق الديك الرومي / أطباق الديك الرومي المفروم / أطباق الديك الرومي في الفرن / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة