فلفل حلو محشو على الطريقة الكاجونية

الأصوات: 2

طريقة تحضير الفلفل الحلو المحشو على الطريقة الكاجونية

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 475، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 68 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 19 ملغ، الصوديوم 773 ملغ، سكر ج.

الفلفل الحلو المحشو على الطريقة الكاجونية - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الأرز البني طويل الحبة
ثلث كوب من الكينوا
حبتان كبيرتان من الفلفل الحلو، مقطعتان إلى نصفين طولياً ومنزوعتا البذور
120 غرام نقانق أندويافرم ناعماً
400 غرام من الطماطم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
حزمة صغيرة من الكرنب، منزوعة السيقان ومقطعة الأوراق
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
3 فصوص ثوم مفرومة
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
بقدونس طازج مفروم، للرش (اختياري)
قرصة كبيرة البهارات (خياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفلفل الحلو، سجق، طماطم، بَقدونس، زعتر، البصل، ثوم، البهارات، نقانق أندوي، حبوب الكينوا، الكرنب، أرز بني، أرز طويل الحبة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، يُغلى الماء، ثم يُضاف الأرز البني ويُطهى لمدة 10 دقائق. تُضاف الكينوا وتُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم تُصفى.
في هذه الأثناء، ضعي الفلفل الحلو في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ورشي عليه ملعقة كبيرة من الماء. غطيه بغلاف بلاستيكي وضعيه في الميكروويف لمدة 10 دقائق.

سخّني زيت الزيتون في قدر. أضيفي البصل وقلّبيه على نار عالية لمدة 5 دقائق تقريباً. أضيفي النقانق والثوم والزعتر والبهارات المشكلة ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقلّبي المزيج لمدة 3 دقائق أخرى تقريباً.
أضيفي الطماطم وكوبًا من الماء إلى القدر. أضيفي الكرنب، غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى يصبح طريًا، حوالي دقيقتين. قلّبي الكرنب في الصلصة واتركيها حتى تغلي. أضيفي الفلفل، غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 8 دقائق أخرى.
وزّعي الفلفل على الأطباق. اخلطي الأرز والحبوب مع الصلصة وأضيفي الملح حسب الرغبة. ضعي اللحم المفروم فوق الفلفل ورشّي البقدونس.

فئات: