دونات سوبابيلاس

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 - 18 فطيرة

يمكن تقديم السوبابياس كبديل للخبز أو كحلوى. وهي سهلة التحضير بمكونات بسيطة. تُعجن عجينة طرية ولزجة من دقيق القمح والماء والسمن النباتي، مع إضافة القليل من السكر والملح والبيكنج باودر. تُترك العجينة لتتماسك في الثلاجة، مما يُسهّل فردها وتقطيعها. تُقلى السوبابياس في زيت غزير حتى تنتفخ وتكتسب لونًا ذهبيًا. تُوضع عدة طبقات من المناشف الورقية بالقرب من الموقد لتصفية السوائل. تُقدم مع العسل أو تُرش بالسكر والقرفة، وتُستمتع بها ساخنة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الدقيق الممتاز
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتان كبيرتان من دهن الحلويات
¾ كوب من الماء الدافئ + المزيد حسب الحاجة
زيت الفول السوداني، للقلي
عسل أو سكر قرفة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة غير مخمرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

انخلي المكونات الجافة معًا في وعاء كبير. أضيفي السمن والماء، واعجنيها بيديكِ حتى تتكون عجينة طرية ومرنة. أضيفي المزيد من الماء، ملعقة صغيرة في كل مرة، إذا بدت العجينة جافة جدًا. شكّلي العجينة على شكل كرة وغلفيها بغلاف بلاستيكي. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتتماسك قليلًا ويسهل التعامل معها. يمكن تحضير العجينة مسبقًا وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.
افردي كرة العجين وضعيها على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق، ثم اقسميها إلى نصفين. باستخدام النشابة المرشوشة بالدقيق، افردي كل قطعة من العجين على شكل دائرة بسمك 0.5 سم تقريبًا. باستخدام سكين صغير أو قطاعة بيتزا، قطعي العجين إلى مثلثات، كما تفعلين عند تقطيع البيتزا. ستحصلين في النهاية على 6 أو 8 مثلثات لكل دائرة.

في مقلاة ذات قاع سميك أو قدر عميق، سخني 2 بوصة من الزيت النباتي على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارة الزيت إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
اقلي بضع قطع من الدونات في كل مرة، مع الحفاظ على درجة حرارة الزيت. عندما تنتفخ الدونات وتطفو على السطح، اقلبيها بملعقة مثقوبة أو عيدان طعام؛ واقليها لمدة دقيقتين تقريبًا على كل جانب. أخرجي السوبابيلاس من الزيت بحرص وضعيها على عدة طبقات من المناديل الورقية لامتصاص الزيت الزائد. اتركيها تبرد قليلًا. قدميها ساخنة مع العسل أو السكر والقرفة.

مؤلف الوصفة - إنغريد هوفمان (طاهية، مقدمة برامج، منتجة)

فئات:

وصفة / القلي العميق / الحلويات / الدونات، والفطائر، والكعك / / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة