دونات كالاس مع الأرز الأسود

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 372، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 53 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 70 ملغ، الصوديوم 154 ملغ، سكر 14 ج.

الكالاس هي دونات أرز مقلية حلوة بنكهة الزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وهي مثالية لأعياد الشتاء، بما في ذلك مهرجان كوانزا الأفريقي الأمريكي، حيث تحظى بشعبية خاصة. كانت الكالاس تُصنع وتُباع في الأصل على يد نساء سوداوات في نيو أورلينز، وتُعتبر رمزًا للاقتصاد والإبداع والاعتماد على الذات وروح المبادرة. رُشّي الكالاس برفق بسكر جوز الهند وهي ساخنة، أو زيّنيها بشرابك المفضل. إنها متعة مثالية مع القهوة الطازجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 بيضات كبيرة
كوب واحد من الأرز الأسود المسلوق والمبرد
ثلث كوب من السكر المحبب
ملعقتان كبيرتان من العسل
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
حوالي كوب وربع من دقيق الأرز
زيت ذو نقطة احتراق عالية، مثل زيت جوز الهند المكرر أو السمن النباتي، للقلي
سكر جوز الهند للرش
سكر بودرة للرش
رقائق جوز الهند المحمصة للتزيين
معدات خاصةمقياس حرارة الدهون العميقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز نيرون الأسود، دقيق الأرز، بيض، عسل، سكر جوز الهند

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخفقي البيض حتى يصبح ناعماً. أضيفي الأرز، والسكر، والعسل، والبيكنج باودر، والفانيليا، والقرفة، وجوزة الطيب، والزنجبيل، والملح. أضيفي حوالي كوب وربع من دقيق الأرز، أو ما يكفي لتكوين عجينة لزجة. يجب أن تنساب العجينة من الملعقة دون أن تكون سميكة جداً.
في مقلاة عميقة أو مقلاة من الحديد الزهر، سخني حوالي 5 سم من الزيت إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

ضعي ملعقة صغيرة من العجين في الزيت الساخن في كل مرة. اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً، لمدة 4-6 دقائق لكل دفعة. صفّيها على مناديل ورقية ورشّيها بسكر جوز الهند حسب الرغبة. اخلطي السكر البودرة وجوز الهند المحمص في وعاء، ثم رشي الخليط فوق الدونات.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / القلي العميق / طبق الخريف / طبق احتفالي / حفل عشاء / مخبز / فطائر وخبز مالح / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأفريقي

وصفات مشابهة