وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

سوبابيلاس (بالإسبانية) سوبايبيلاتُعدّ السوبابياس من الحلويات الشعبية في دول أمريكا اللاتينية، حيث تُباع في كل مكان. تُصنع السوبابياس تقليديًا من الدقيق، ومسحوق الخبز أو الخميرة، والدهن، وقليل من السكر. تُقطع العجينة إلى مربعات أو مثلثات أو دوائر، ثم تُقلى في كمية وفيرة من الزيت النباتي. تُقدّم هذه الدونات عادةً مع إضافات حلوة مثل الشراب أو الآيس كريم أو الكريمة. ولكن، بحسب المنطقة، يُمكن تقديمها بدلًا من الخبز مع الأطباق الساخنة أو الصلصات المختلفة.

مكونات:

• 120 غرام من دقيق القمح الممتاز
• 45 غرام من دقيق الحبوب الكاملة
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة كبيرة من دهن الخنزير أو الدهن النباتي
• ثلث كوب من اللبن الرائب أو الكفير
• زيت نباتي

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، دقيق الحبوب الكاملة، شحم الخنزير، اللبن الرائب، الكفير

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في محضرة الطعام، اخلطي جميع مكونات الدقيق والملح والبيكنج باودر والسكر. أضيفي السمن أو الزيت النباتي واخلطي المكونات على دفعات. اللبن الرائب امزج المكونات مرة أخرى حتى تتكون عجينة رطبة. انقلها إلى سطح عمل مرشوش بالدقيق واستمر في العجن حتى تتشكل كتلة لزجة. غلّف العجينة بغلاف بلاستيكي واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
الخطوة الثانية
• صب 10 سم من الزيت في مقلاة ذات قاع سميك وسخنه إلى 190 درجة مئوية.
  
  في هذه الأثناء، قسّم العجينة إلى نصفين. على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق، افرد نصف العجينة حتى يصبح سمكها 0.3-0.6 سم.
الخطوة 3
• قطّعيها إلى 6 مربعات أو مثلثات. ضعي قطعتين، واحدة تلو الأخرى، في الزيت الساخن واقليها مع التقليب لمدة 40-50 ثانية حتى يصبح لونها ذهبياً. ضعي السوبابيلا الجاهزة على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد. اقلي باقي السوبابيلا بنفس الترتيب.
الخطوة الرابعة
• قدّم الدونات فوراً على أطباق دافئة مع مغرفة من الآيس كريم ورشة من الصلصة. صلصة الشوكولاتة، مع الكريمة الإنجليزية أو مرشوشة بالسكر البودرة أو سكر القرفة.

الأصوات: 1