وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

الدونات الهشة ذات اللون الذهبي البني متعة لا تُقاوم. وتزداد لذتها عند قليها مع التفاح. أضيفي التفاح المبشور خشنًا إلى العجينة واقليها في زيت غزير. إذا لم يتوفر لديكِ مقلاة عميقة، يمكنكِ استخدام قدر به كمية وفيرة من الزيت. تذكري قياس درجة حرارة الزيت وإعادة تسخينه بعد كل دفعة. رشي الدونات الجاهزة بالسكر البودرة واستمتعي بها وهي لا تزال دافئة.

مكونات:

التفاح

• تفاحتان متوسطتا الحجم حامضتان، مقشرتان ومبشورتان خشناً
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• 3 ملاعق كبيرة من السكر
• رشة من القرفة المطحونة

عجين

• 2/3 كوب من الكريمة الحامضة
• نصف كوب + ملعقتان كبيرتان من السكر
• بيضتان كبيرتان، افصلي البياض عن الصفار.
• كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق
• ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• 2.5 ملعقة كبيرة (35 غرام) من الزبدة المذابة
• زيت نباتي للقلي
• سكر بودرة للتزيين

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

تفاح، قشر الليمون، عصير الليمون، سكر، القرفة، الكريمة الحامضة، بيض، دقيق فاخر، جوزة الطيب، سمنة، سكر بودرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• امزج التفاح المبشور مع قشر الليمون وعصيره والسكر والقرفة واتركه لبضع دقائق (لتليين التفاح).
الخطوة الثانية
• اخفقي الكريمة الحامضة مع نصف كوب من السكر وصفار البيض. أضيفي التفاح المبشور (مع عصيره). في وعاء منفصل، انخلي الدقيق، والبيكنج باودر، والقرفة، وجوزة الطيب، والملح. أضيفي جميع المكونات إلى خليط الكريمة الحامضة، ثم أضيفي الزبدة المذابة. اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغويًا، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر واستمري بالخفق حتى تتشكل قمم ناعمة. أضيفي بياض البيض المخفوق إلى الخليط واقليه فورًا.
الخطوة 3
• صبّي الزيت في مقلاة عميقة للقلي وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة (أو أضيفي 7.5 سم من الزيت إلى قدر كبير وعميق). سخّني الزيت إلى 175 درجة مئوية (إذا كنتِ تقلين الدونات في قدر، استخدمي مقياس حرارة الشراب). غطّي صينية خبز بمناشف ورقية وضعي عليها رف تبريد. باستخدام مغرفة صغيرة للآيس كريم، اغرفي العجين وضعيه برفق في الزيت، مع ترك مسافة بين الدونات لضمان نضجها بالتساوي. اقلي الدونات لمدة 3 دقائق تقريبًا لكل جانب، ثم ارفعيها بملعقة مثقوبة وانقليها إلى رف سلكي لتصفيتها من الزيت. اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق، ثم رشيها بالسكر البودرة، واستمتعي بها.
  
  
  يُفضل تناول الدونات دافئة أو في درجة حرارة الغرفة في نفس يوم قليها.

الأصوات: 3

مؤلف الوصفة - آنا أولسون هي طاهية معجنات ومقدمة برامج تلفزيونية.