كعك الدونات باليقطين في الفرن

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 16

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 254، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 41 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 13 ملغ، الصوديوم 195 ملغ، سكر 29 ج.

يُعدّ فصل الخريف الوقت الأمثل لتناول دونات اليقطين الدافئة والشهية. على عكس الدونات التقليدية المقلية بالزيت، تُخبز هذه الدونات في الفرن في صينية خاصة، ما يجعلها صحية أكثر، بينما يتميز قوامها بسحر خاص: يُضاف هريس اليقطين إلى العجين، فيجعلها هشة ورطبة لذيذة، وتُكمّل بهارات فطيرة اليقطين حلاوة اليقطين بنكهتها الحارة. ولإضفاء لمسة نهائية مميزة، ادهنيها بالزبدة المذابة وغطّيها بطبقة من السكر والقرفة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الدونات

كوبان من الدقيق الممتاز
ملعقتان صغيرتان بهارات فطيرة اليقطين
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
علبة واحدة (425 غرام) من هريس اليقطين المعلب
1.5 كوب من السكر
ثلث كوب من الزيت النباتي
55 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
3 بيضات كبيرة

إضافات

¾ كوب سكر
ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
معدات خاصة: 3 صواني غير لاصقة لستة قطع دونات

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بهارات فطيرة اليقطين، مسحوق الخبز، هريس اليقطين، سكر، سمنة، خلاصة الفانيليا، بيض، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

الدونات:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق، وتوابل فطيرة اليقطين، ومسحوق الخبز، والملح معًا.

في وعاء كبير آخر، اخفقي هريس اليقطين والسكر والزيت النباتي والزبدة وخلاصة الفانيليا والبيض حتى يصبح المزيج ناعماً.
أضيفي خليط الدقيق إلى خليط اليقطين واعجنيهما حتى يصبحا عجينة.
املأ ثلاثة قوالب دونات بالعجين، مع الحرص على ملئها حتى قرب الحافة. ثم قم بتسوية السطح بإصبع مبلل بالماء.
اخبزي الدونات حتى يخرج عود خشبي مغروس في المنتصف نظيفاً، لمدة 15 دقيقة تقريباً. اقلبي الدونات على رف سلكي لتبرد.
الإضافات:

اخلطي السكر والقرفة في وعاء مسطح. ادهني كل قطعة دونات على حدة بالزبدة، ثم اغمسيها في خليط السكر والقرفة وقلبيها لتغطيتها بالكامل. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.