شمر مشوي مع طماطم وزيتون وجبن بيكورينو

الأصوات: 1

طريقة تحضير الشمر المشوي مع الطماطم والزيتون وجبنة بيكورينو

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 251، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 12 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 13 ملغ، الصوديوم 385 ملغ، سكر 2 ج.

تزداد حلاوة الشمر الطبيعية عند تحميصه، مما يجعله يتناغم بشكل رائع مع نكهات البحر الأبيض المتوسط من الطماطم المحمصة قليلاً، وزيتون كالاماتا الطري، وجبن البارميزان المبشور المقرمش. يقدم هذا الطبق البسيط، الذي يُطهى في مقلاة واحدة، مزيجًا متناغمًا من القوام والنكهات. يُقدم كطبق جانبي مع السمك، أو المأكولات البحرية، أو لحم الضأن، أو الدجاج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

جذران كبيران من الشمر، مقطعان إلى 4 قطع
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
قطعة واحدة (60 غرام) من جبن بيكورينو
4 حبات طماطم برقوقية، مقطعة إلى نصفين
ثلث كوب من زيتون كالاماتا، مقطع إلى نصفين
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بصلة الشمر، طماطم برقوقية، جبنة بيكورينو رومانو، زيتون كالاماتا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
ضعي الشمر في طبقة واحدة في مقلاة أو صينية فرن. رشي عليه زيت الزيتون، وقلبيه لتغطيته من جميع الجهات. تبليه بالملح والفلفل، ثم ابشري نصف كمية جبن البيكورينو ناعماً فوقه.

اشوِ الشمر حتى يصبح طرياً عند غرزه بالشوكة، حوالي 45 دقيقة.
ضعي الطماطم، مع توجيه الجانب المقطوع للأعلى، فوق الشمر. شغّلي الشواية. اشوي الطماطم حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً وتسخن جيداً، لمدة 6-8 دقائق. قبل التقديم، زيّنيها بالزيتون وجبن البيكورينو المتبقي. رشي البقدونس.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية في الفرن / عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة