بطاطس مشوية بنفسجية اللون مع زيت إكليل الجبل والزيتون

الأصوات: 11

طريقة تحضير بطاطس أرجوانية مشوية بزيت إكليل الجبل والزيتون

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 172، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 19 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 324 ملغ، سكر 1 ج.

تشتهر البطاطا الأرجوانية ليس فقط بفوائدها الصحية والقلبية، بل أيضاً بلونها الطبيعي الفريد. يبقى لونها كما هو حتى بعد السلق، مما يجعلها إضافة رائعة لمائدتك. حضّر طبقاً جانبياً بسيطاً ولذيذاً بسلق البطاطا بقشرها، ثم تقطيعها إلى شرائح، وخلطها بزيت إكليل الجبل وشرائح الزيتون الرقيقة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من البطاطس الأرجوانية الصغيرة، مغسولة بفرشاة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
2-3 ملاعق صغيرة من أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة
ربع كوب من زيتون كالاماتا منزوع النوى ومقطع إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، زيتون كالاماتا، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس في قدر كبير وغطيها بالماء حتى يرتفع الماء عنها بمقدار ٥ سم، ثم أضيفي الملح. ارفعي القدر على نار عالية حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى ينضج البطاطس تماماً، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة.
في هذه الأثناء، امزج زيت الزيتون وإكليل الجبل في مقلاة صغيرة. سخّن المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ إكليل الجبل بالفرقعة، ثم اطبخه حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة تقريبًا، ثم ارفعه عن النار واتركه جانبًا.