تشيز كيك بالليمون والأفوكادو

الأصوات: 6

وقت: الساعة الخامسة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

ستأسر هذه الفطيرة الرائعة الجميع بلونها الأخضر المميز، ونكهتها الفريدة، وقوامها الرائع. تتكون من قاعدة هشة من بسكويت غراهام المطحون، تعلوها طبقة سميكة من الحشوة الطرية المصنوعة من الأفوكادو، والجبن الكريمي، والحليب المكثف. وتتوازن حلاوتها بشكل مثالي مع عصير الليمون الحامض والليمون الحلو. تُخبز القاعدة فقط في الفرن، بينما تُحفظ الحشوة في الثلاجة. ولمنعها من أن تصبح قاسية أو داكنة اللون، غطّي الحشوة بغلاف بلاستيكي. قبل التقديم، زيّني الفطيرة بالسكر البودرة أو الكريمة المخفوقة البيضاء الناصعة، مما سيخلق تباينًا جميلًا مع لونها الأخضر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

70 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة
1.5 كوب مفروم بسكويت غراهام
ملعقة كبيرة من السكر المحبب
رشة ملح

تعبئة

حبتان متوسطتا الحجم من الأفوكادو من نوع هاس
عبوة واحدة من الجبن الكريمي (220 غرام)، بدرجة حرارة الغرفة
علبة واحدة (400 غرام) من الحليب المكثف المحلى
2.5 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
ملعقة ونصف كبيرة من عصير الليمون الطازج
رشة ملح
كريمة مخفوقة أو سكر بودرة للتزيين (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الأفوكادو، بسكويت الشورت بريد، جبنة كريمية، الحليب المكثف، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.

ادهني قالب كيك دائري قابل للفك مقاس 8 بوصات بقليل من الزبدة المذابة. اخلطي الكمية المتبقية من الزبدة في وعاء مع فتات بسكويت غراهام، والسكر، والملح. وزعي الخليط في قاع القالب واضغطي عليه على الجوانب. اخبزي الكيك حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 15 دقيقة تقريباً. اتركيه ليبرد تماماً على رف سلكي.
حضّر الحشوة:

اقطعي الأفوكادو إلى نصفين وأزيلي النوى. ثم استخرجي اللب وقطّعيه ناعماً. ضعيه في وعاء مع الجبن الكريمي واخفقيه بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعماً. أضيفي الحليب المكثف وعصير الليمون الحامض والليمون الحلو والملح، واخفقي حتى يصبح المزيج كريمياً، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة.

وزعي الحشوة على القشرة، وضعي قطعة من غلاف بلاستيكي مباشرة على سطحها، ثم ضعي الفطيرة في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
أزيلي الحلقة من الصينية وقطعي الفطيرة إلى قطع. زينيها بالكريمة المخفوقة أو السكر البودرة، إذا رغبتِ، وقدميها فوراً (سيبدأ سطحها في التغير إلى اللون الداكن إذا تُركت مكشوفة).

فئات:

وصفة / خلاط / الحلويات / الكعك / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة