تشيز كيك سنيكرز

الأصوات: 1

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

تشيز كيك فاخر بنكهة سنيكرز. تتكون من طبقات من حشوة كريمة ناعمة مع قطع سنيكرز، موضوعة فوق قاعدة من فتات بسكويت أوريو والزبدة، ثم تُخبز وتُغطى بطبقة سميكة من المرينغ. زيّنيها بالمزيد من قطع سنيكرز وأوريو. بالإضافة إلى نكهتها الغنية والمميزة، تتميز هذه التشيز كيك بقوامها الرائع بفضل قشرتها المقرمشة، وحشوتها الكريمية الناعمة، والمرينغ، وقطع الفول السوداني المقرمشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

340 غرام من بسكويت أوريو
60 غرام من الزبدة المذابة

تعبئة

900 غرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة
5 بيضات كبيرة
300 غرام من السكر البني
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
350 غرام من ألواح شوكولاتة سنيكرز الصغيرة، مفرومة خشناً

إضافات

4 بياض بيض
ثلث كوب من السكر
نصف ملعقة صغيرة من كريم التارتار
9 قطع صغيرة من سنيكرز، مفرومة خشناً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بسكويت، جبن القريش، الشوكولاتة، سكر بني، خلاصة الفانيليا، كريم التارتار، كريم، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

كعكة.

سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة ١٦٠ درجة مئوية (٣٢٥ درجة فهرنهايت). باستخدام محضرة الطعام، اطحني البسكويت حتى يصبح فتاتًا ناعمًا. أضيفي الزبدة واخلطيها. افردي الخليط في قاع قالب كيك ذي قاعدة قابلة للفصل قطره ٢٢ سم، واضغطي عليه لتشكيل قاعدة متماسكة في الأسفل وعلى نصف جوانب القالب. اخبزي الكيك لمدة ١٠ دقائق. ثم ضعيه على رف سلكي ليبرد.
تعبئة.

في وعاء الخلاط، اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح ناعماً. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعماً. ثم أضيفي السكر والكريمة والفانيليا. اخفقي المزيج بالخلاط، لكن لا تبالغي في الخفق. أضيفي قطع شوكولاتة سنيكرز المقطعة وقلبيها.

صُبي الحشوة في قاعدة التشيز كيك المبردة. ضعي القالب على صينية خبز ذات حواف لتجميع أي سوائل زائدة، واخبزيها لمدة ساعة حتى تتماسك الحشوة ويجف سطحها قليلاً. إذا كانت لا تزال طرية قليلاً في المنتصف، فهذا جيد. من الأفضل أن تكون أقل نضجاً من أن تكون أكثر من اللازم. اتركي التشيز كيك يبرد تماماً على رف سلكي، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل. بعد ذلك، أخرجي القالب وانقلي التشيز كيك إلى طبق التقديم.

إضافات.

اخفقي بياض البيض مع السكر وكريمة التارتار باستخدام الخلاط حتى تتشكل قمم متماسكة، لمدة دقيقة إلى دقيقتين تقريبًا. وزّعي المزيج فوق التشيز كيك. سخّني الفرن مسبقًا على حرارة ٢٥٠ درجة مئوية واخبزي التشيز كيك حتى يصبح لون المارينغ ذهبيًا. رشي سطح التشيز كيك بقطع سنيكرز. قدّميها فورًا أو غطّيها وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.