دجاج مشوي بصلصة البلسميك

الأصوات: 3

طريقة تحضير الدجاج المشوي مع صلصة البلسميك

وقت: 3 ساعات و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

تقترح جيادا البقاء في المنزل وقضاء أمسية دافئة بجوار المدفأة أو إعادة مشاهدة أفلامك المفضلة بالأبيض والأسود. ما أجمل من الأطباق الكلاسيكية، وخاصة المطبخ الإيطالي الكلاسيكي؟ يصبح الدجاج طريًا وعصاريًا ولذيذًا للغاية إذا قمتِ بتتبيل قطع الدجاج بصلصة الخل البلسمي لبضع ساعات قبل الشوي. حضّري صلصة بسيطة باستخدام الدهون المذابة، مع رشّ القليل من مرق الدجاج على صينية الخبز، ثم اسكبيها فوق الدجاج عند التقديم. رشي قشر الليمون المبشور والبقدونس الطازج وقدميه.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

دجاجة كاملة، وزنها 4 أرطال (1.8 كجم)، مقطعة إلى قطع (احتفظ بالأحشاء والرقبة والظهر لاستخدام آخر)
ربع كوب من خل البلسميك
ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
فصان من الثوم المفروم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
نصف كوب من مرق الدجاج المملح قليلاً
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، خل البلسميك، خردل ديجون، ثوم، قشر الليمون، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير، اخلطي الخل والخردل وعصير الليمون والثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود. في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق، ضعي خليط الصلصة مع قطع الدجاج؛ أغلقي الكيس وحركيه جيداً حتى تتغطى قطع الدجاج بالصلصة تماماً. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويمكن تركه حتى يوم كامل، مع تقليب قطع الدجاج من حين لآخر.
سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية. أخرجي الدجاج من الكيس ورتّبي القطع في صينية خبز كبيرة مدهونة بالزيت. اخبزيها حتى ينضج الدجاج تماماً، لمدة ساعة تقريباً. إذا بدأ الدجاج يتحمر بسرعة كبيرة، فقم بتغطيته بورق القصدير لبقية وقت الخبز..

انقل الدجاج إلى طبق التقديم.
ضعي صينية الخبز على الموقد وسخنيها على نار متوسطة. أضيفي مرق الدجاج، واكشطي أي قطع بنية اللون من قاع الصينية بملعقة خشبية، ثم امزجيها مع المرق ودهن الدجاج المذاب.
اسكبي الصلصة المتبقية في المقلاة على الدجاج. رشي قشر الليمون المبشور والبقدونس وقدميه.

فئات:

وصفة / طعام مريح / فرن / عشاء / الأطباق الرئيسية / طائر / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة