قطع دجاج إندونيسية مخبوزة في الفرن

الأصوات: 1

طريقة تحضير قطع الدجاج الإندونيسية المخبوزة في الفرن

وقت: ساعة و15 دقيقة بالإضافة إلى وقت التتبيل
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

قبل الخبز، تُغمس قطع الدجاج في تتبيلة حلوة وحارة من العسل وصلصة الصويا والثوم والزنجبيل، وتُترك لتتبل طوال الليل في الثلاجة. في اليوم التالي، يُشوى الدجاج مباشرةً في هذه التتبيلة، لتحصل على دجاج إندونيسي شهي بقشرة مقرمشة ولحم طري. تمتزج جميع مكونات التتبيلة الأربعة بشكل مثالي، وعلى الرغم من كمية الزنجبيل والثوم الوفيرة، إلا أن نكهة الدجاج معتدلة ولذيذة بشكلٍ مدهش. يُعد الأرز المطهو على البخار طبقًا جانبيًا مثاليًا. اسكب التتبيلة من المقلاة فوق الدجاج واستمتع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

دجاجتان تزن كل منهما 1.4 كيلوغرام، مقطعتان إلى 4 قطع، مع إزالة الظهر.
ملعقة كبيرة من العسل
¾ كوب صلصة الصويا
ربع كوب من الثوم المفروم (8-12 فصًا)
نصف كوب من جذر الزنجبيل الطازج المقشر والمبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، جذر الزنجبيل، صلصة الصويا، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر صغير، اخلطي العسل وصلصة الصويا والثوم والزنجبيل، وسخّني المزيج على نار هادئة حتى يذوب العسل. ضعي قطع الدجاج في طبقة واحدة، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، على صينية خبز مسطحة، ثم اسكبي الصلصة فوقها. غطّي الصينية بإحكام بورق الألمنيوم. انقعي الدجاج في الثلاجة طوال الليل.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.

ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة. أزيلي ورق القصدير، واقلبي الدجاجة بحيث يكون جانب الجلد لأعلى، ثم ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). استمري في الخبز لمدة 30 دقيقة أخرى، أو حتى يصبح لون الصلصة داكنًا وتصبح العصارة صافية عند غرزها بالشوكة.

فئات:

وصفة / فرن / الأطباق الرئيسية / طائر / المطبخ الآسيوي / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

وصفات مشابهة