دجاج مشوي مع الفطر والبصل وإكليل الجبل

الأصوات: 9

طريقة تحضير الدجاج المشوي مع الفطر والبصل وإكليل الجبل

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 1

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 539، إجمالي الدهون 36 ج.، الدهون المشبعة 7.5 ج.، البروتينات 40 ج.، الكربوهيدرات 15 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 109 ملغ، الصوديوم 235 ملغ، سكر 4 ج.

لتحضير هذا الطبق، استخدم صدر دجاج بالجلد والجناح، وستحصل على مذاق فاخر كما تتوقع من المطاعم! ستحتاج إلى مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن. يُقلى الدجاج أولاً على الموقد حتى يصبح ذهبي اللون، ثم تُضاف أغصان إكليل الجبل، والفطر المقطّع إلى نصفين، والبصل الأخضر، ويُكمل الطبق في الفرن. قدّم صدر الدجاج المطبوخ مع الفطر والبصل في طبق، واستخدم العصارة المتبقية في المقلاة لتحضير صلصة لذيذة. اسكب الصلصة فوق الدجاج واستمتع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

صدر دجاجة واحد (170 غرام) منزوع العظم مع الجناح والجلد.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
5 حبات فطر طازجة، مقطعة إلى نصفين
حبتان من الكراث، مقطعتان إلى نصفين
غصنان طازجان من إكليل الجبل
ربع كوب من الماء
عصير نصف ليمونة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، فطر الشامبينيون، الكراث، عصير الليمون، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
تبّلي الدجاج جيداً من الجهتين بالملح والفلفل الأسود. ضعي مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن على الموقد على نار متوسطة. رشي المقلاة بزيت الزيتون وضعي الدجاجة بحيث يكون جانب الجلد لأسفل في الزيت الساخن. اطهيها لمدة 5 دقائق تقريباً، حتى يبدأ الجلد بالتحول إلى اللون البني ويصبح مقرمشاً. أضيفي الفطر والكراث وإكليل الجبل.

انقل المقلاة إلى الفرن الساخن واخبزها لمدة 15 دقيقة، حتى ينضج الدجاج تماماً ويصبح الفطر والكراث طريين وذهبيين اللون.
آخر ما عليك فعله هو تحضير صلصة سريعة من العصارة المتبقية في قاع المقلاة. انقل كل شيء من المقلاة إلى طبق للحفاظ على دفء الدجاج والخضار أثناء تحضير الصلصة. صفِّ كل الدهون من المقلاة ما عدا ملعقة كبيرة واحدة، ثم أعد المقلاة إلى الموقد.
أضيفي الماء وعصير الليمون، واطهي المزيج على نار متوسطة، مع كشط أي قطع متفحمة بملعقة خشبية. اطهي المزيج حتى يصبح قوامه كثيفاً كالشيرة، حوالي 5 دقائق. اسكبي الصلصة من المقلاة فوق الدجاج والبصل، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / انخفاض الكوليسترول / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / فرن / الأطباق الرئيسية / طائر / تايلر فلورنس

وصفات مشابهة