قطع دجاج مخبوزة في الفرن

الأصوات: 6

طريقة تحضير قطع الدجاج المخبوزة في الفرن

وقت: ساعتان و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يعتمد مذاق هذا الدجاج المشوي على مدة تتبيله. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل أكثر، لتحصلي على لحم طري بنكهة غنية وحارة، مغطى بقشرة ثوم مقرمشة رائعة. استخدمي رأس ثوم كامل للتتبيل. اهرسي الفصوص واخلطيها مع خل النبيذ الأبيض وزيت الزيتون والفلفل الحار والأوريجانو الطازج. ستبقى الرائحة الزكية أثناء الشوي. لا تتخلصي من عصارة الثوم، بل استخدميها كصلصة تغميس للخبز. ستكون لذيذة للغاية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.8 كجم قطع دجاج بالعظم (أو دجاجة واحدة وزنها 1.8 كجم، مقطعة إلى 10 قطع)
رأس ثوم واحد
نصف كوب من خل النبيذ الأحمر
ثلث كوب من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من الأوريجانو الطازج المفروم خشنًا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
3-4 حبات من الفلفل الأحمر الحار المجفف والمطحون
خبز البيتا، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، الفلفل الحار، خل النبيذ، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

افرم فص ثوم واحد، واهرس الباقي. اخلط الثوم في وعاء كبير مع الخل وزيت الزيتون والأوريجانو ومسحوق الفلفل الحار وملعقتين صغيرتين من الملح. أضف الدجاج وقلّبه حتى يتغطى بالتتبيلة. غطِّ الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.

نصائح في الطهييمكنك أيضًا التقسيم فرخة إلى النصف.
سخّني الفرن مسبقاً إلى 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت). ضعي الدجاجة في صينية تحمير، واشويها حتى تنضج تماماً ويصبح لونها ذهبياً، لمدة 30 دقيقة تقريباً. رشيها بالأوريجانو. ادهني خبز البيتا بالدهن المذاب من صينية التحميص، وقدميه مع الدجاجة.

مؤلف الوصفة - فيفيان تشان – مطورة وصفات، ومطورة توليفات نكهات جديدة

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / عيد الميلاد / الأطباق الرئيسية / طائر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة