دجاج مخبوز في الفرن ومغطى بطبقة مقرمشة من الخبز

الأصوات: 39

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 270، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 33 ج.، الكربوهيدرات 21 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول - ملغ، الصوديوم 590 ملغ، سكر - ج.

هذا الدجاج اللذيذ والصحي المغطى بطبقة مقرمشة ينضج بسرعة ولا يحتوي على دهون زائدة. مزيج من البسكويت المالح المطحون ورقائق الذرة وبذور السمسم يُعطي قشرة مثالية. خذي قطعًا مختلفة من الدجاج منزوع الجلد والعظم، وغطيها بمزيج من بياض البيض والزبادي. سيُساعد الزبادي على تليين الدجاج أثناء الخبز، مما يضمن بقاء اللحم الأبيض طريًا، كما سيُساعد مزيج التغطية على الالتصاق بشكل أفضل. دحرجي القطع في فتات الخبز ورشيها برذاذ خفيف من زيت الطهي لضمان الحصول على قشرة مقرمشة. اخبزي الدجاج في الفرن واستمتعي بتغميس قطع الدجاج اللذيذة في صلصتك المفضلة، أو قدميها مع أي أطباق جانبية وخضراوات كطبق رئيسي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 قطع متوسطة الحجم من صدور الدجاج و 4 قطع من أفخاذ الدجاج، مغسولة ومجففة (حوالي 1.3 كجم من لحم الدجاج إجمالاً)
نصف عبوة (حوالي 20 قطعة) من بسكويت الملح المصنوع من الحبوب الكاملة، مطحونة في محضرة الطعام إلى فتات ناعم (حوالي نصف كوب).
2.5 كوب من رقائق الذرة (حبوب الإفطار)، مطحونة في محضرة الطعام إلى فتات ناعم (حوالي 0.5 كوب)
ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم
¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
بياض بيضتين
كوب واحد من الزبادي العادي قليل الدسم
ملعقة كبيرة من خردل ديجون أو أي نوع من الخردل الخفيف
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
بخاخ زيت نباتي للطبخ

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، مسحوق الثوم، الفلفل الحار المطحون، إفطار جاف، المفرقعات، سمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية. رشي صينية الخبز برذاذ خفيف من زيت الزيتون.
في وعاء مسطح، اخلط البسكويت، ورقائق الذرة، وبذور السمسم، والفلفل الحار، ومسحوق الثوم. ضعه جانباً.

في وعاء كبير، اخلطي بياض البيض والزبادي والملح. أضيفي قطع الدجاج وغطيها جيداً بخليط الزبادي.
غلفي قطع الدجاج واحدة تلو الأخرى بخليط البسكويت، واضغطي عليها برفق لتلتصق. ضعي الدجاج المغلف بالبقسماط على صينية خبز ورشيها برذاذ خفيف من زيت الطبخ.
اخبزيها لمدة 45-50 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تماماً ويصبح لونه صافياً عند غرزه بالسكين. قدميها مع الكرنب.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / تناول طعام صحي / أطباق منخفضة السعرات الحرارية / نسبة دهون منخفضة / فرن / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طائر / إيلي كريجر

وصفات مشابهة