دجاج مخبوز بالليمون والثوم

الأصوات: 4

طريقة تحضير الدجاج المخبوز بالليمون والثوم

وقت: ساعة واحدة و55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 3-4

يُضفي الدجاج المشوي لمسةً أنيقةً وشهيةً على المائدة. ستُبهر قشرته المقرمشة ولحمه الطري الجميع، خاصةً مع صلصة لذيذة. يستغرق تحضيره ساعتين تقريبًا، معظمها في الفرن. هذه الوصفة سهلة وبسيطة للغاية. يصبح الدجاج طريًا وعصاريًا، غنيًا بنكهة الليمون والثوم والزعتر. صدقوني، سيكون هذا الدجاج الذهبي إضافةً رائعةً إلى مائدتكم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

دجاجة واحدة مشوية (2.3-2.7 كجم)
حزمة كبيرة من الزعتر الطازج
4 ليمونات
ثلاثة رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقياً
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة المذابة
230 غرام من شرائح لحم الخنزير المقدد
كوب واحد من النبيذ الأبيض
نصف كوب من مرق الدجاج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، زعتر، ليمون، ثوم، سمنة، لحم خنزير مقدد، نبيذ أبيض، مرق اللحم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
أزيلي أحشاء الدجاجة. اغسلي الدجاجة من الداخل والخارج. أزيلي أي دهون زائدة وأي بقايا ريش، ثم جففي الدجاجة جيدًا. ضعيها في صينية فرن كبيرة. تبّلي أحشاء الدجاجة بسخاء بالملح والفلفل. احشيها بالزعتر (مع الاحتفاظ بكمية كافية للتزيين)، وليمونة واحدة مقطعة إلى نصفين، ونصفَي ثوم. ادهني الدجاجة من الخارج بالزبدة ورشيها بالملح والفلفل. اربطي أفخاذ الدجاجة معًا بخيط مطبخ، واثني أطراف الأجنحة تحت الدجاجة. قطّعي ليمونتين إلى أرباع، ووزّعي أرباع الليمون والثوم المتبقي حول الدجاجة. ضعي شرائح اللحم المقدد فوق الدجاجة لتغطيتها.

اخبزي الدجاج لمدة ساعة. أزيلي شرائح اللحم المقدد من الدجاج. استمري في الخبز لمدة نصف ساعة أخرى، أو حتى يصبح لون السائل الخارج من الدجاجة صافياً عند تقطيعها بين الفخذ والساق. انقليها إلى طبق وغطيها بورق القصدير أثناء تحضير الصلصة.
صفّي الدهون من قاع المقلاة، مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين فقط. أضيفي النبيذ ومرق الدجاج واتركي المزيج حتى يغلي. خفّفي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريباً، أو حتى يتبخر نصف السائل.
قطّعي الدجاج إلى قطع. زيّنيها بشرائح لحم مقدد، وثوم مشوي، وزعتر محفوظ، وشرائح ليمون. قدّميها مع المرق.

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / طائر / إينا غارتن

وصفات مشابهة