دجاج مشوي بالثوم

الأصوات: 3

وقت: ساعة واحدة بالإضافة إلى وقت التتبيل
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذه طريقة رائعة لتحضير الدجاج المشوي. السر يكمن في تسطيح الدجاجة. استخدم سكين الجزار. اقطع الدجاجة من منتصف العمود الفقري والصدر. هذا طبق دجاج رائع: دائمًا ما يكون طريًا ولذيذًا للغاية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

دجاجة مشوية واحدة، مقطعة إلى نصفين (1.4 كجم)
كوبان من البصل المقطع إلى أرباع
عشرة فصوص من الثوم المهروس مع ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب من النبيذ الأبيض
ربع كوب من زيت الزيتون
ملعقتان صغيرتان من خل الطعام
ربع كوب من عصير الليمون
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
دقيق للتغطية
زيت الزيتون للقلي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، البصل، ثوم، نبيذ أبيض، عصير الليمون، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البصل، ونصف كمية الثوم، وخليط الملح، والنبيذ، وزيت الزيتون، والخل في الخلاط. اخلطي المكونات جيداً. اسكبي التتبيلة فوق الدجاج، ثم غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين إلى أربع ساعات. صفّي التتبيلة وجففي الدجاج بمناديل ورقية.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.

افركي ما تبقى من خليط الثوم والملح على جانبي نصفي الدجاج. من الأفضل أن يصل بعض الخليط إلى تحت الجلد دون تمزيقه. رشي الدجاج بعصير الليمون من الجانبين، ثم تبليه بالفلفل الأسود والكمون. غطي الدجاج بطبقة خفيفة من الدقيق، ثم اقليه سريعًا من الجانبين في مقلاة مع زيت الزيتون.

ضعي أنصاف الدجاج في صينية فرن بحيث يكون جانب الجلد لأعلى. اخبزيها لمدة 30-45 دقيقة، حتى يصبح لون السائل الخارج منها صافياً. استخدمي ميزان حرارة اللحم إذا لزم الأمر، أو اغتنمي الفرصة إذا أهداكِ شريك حياتكِ واحداً في عيد الميلاد.

فئات:

وصفة / عشاء / طبق احتفالي / السنة الجديدة / عيد الميلاد / الأطباق الرئيسية / طائر / المطبخ الكوبي

وصفات مشابهة