كعكات رقائق الشوكولاتة بحشوة المارشميلو

الأصوات: 2

طريقة عمل - كوكيز رقائق الشوكولاتة بحشوة المارشميلو

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 18

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 292، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 47 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 34 ملغ، الصوديوم 124 ملغ، سكر 32 ج.

تقول غابرييلا روديلس: "بالنسبة لي، يجب أن تتميز كعكة رقائق الشوكولاتة المثالية بقلب طري ولزج وحواف مقرمشة قليلاً. هذه الكعكات تتميز بقلب لزج بالفعل: أضع قطعة مارشميلو في وسط كل قطعة من عجينة الكعك. ولأن المارشميلو النباتي خالٍ من الجيلاتين، فإنه يبقى هشًا أثناء الخبز".

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من الزبدة غير المملحة
¾ كوب سكر بني داكن
¾ كوب سكر حبيبي
بيضتان كبيرتان
ملعقة وربع صغيرة من خلاصة الفانيليا
كوبان وربع من الدقيق الممتاز
¾ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
كوبان من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة (حوالي 340 غرام)
18 قطعة من حلوى المارشميلو النباتية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، سكر بني، حلوى المارشميلو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه، وسخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). غطّي صينيتي خبز بحواف بورق الزبدة. إذا كانت لديكِ صينية واحدة فقط، اتركيها تبرد تمامًا قبل خبز الدفعة الثانية.
ضعي الزبدة في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف، غطيه، وسخنيه على درجة حرارة متوسطة حتى تذوب، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أو يمكنكِ إذابة الزبدة في قدر صغير. اتركيها تبرد قليلاً.

في وعاء كبير، اخفقي السكر البني الداكن، والسكر الأبيض، والبيض، والزبدة المذابة، والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعماً. في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والملح. باستخدام ملعقة خشبية، قلبي خليط الدقيق مع خليط السوائل. أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبيها.

عند قياس الدقيق، استخدم ملعقة لوضعه في كوب قياس جاف، ثم أزل أي فائض. سيؤدي غرف الدقيق مباشرة من الكيس إلى ضغطه، مما ينتج عنه مخبوزات جافة.
شكّلي العجين إلى كرات صغيرة، ثلاث ملاعق كبيرة (أو 60 غرامًا) في كل مرة. افردي كل كرة براحة يدك لتشكيل قرص بسمك 0.5 سم تقريبًا. ضعي قطعة مارشميلو واحدة في وسط العجين واطويها للداخل لتغطيتها بالكامل. شكّلي الكرات إلى كرات متساوية الحجم وضعيها على صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 5 سم بين كل كرة وأخرى.
اخبزي البسكويت حتى تصبح الحواف والسطح مقرمشة بينما يبقى الوسط طرياً، لمدة 17-18 دقيقة. اتركي البسكويت يبرد قليلاً على صينية الخبز، حوالي 5 دقائق. قدميه دافئاً.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة