كوكيز زبدة الفول السوداني الخالية من الدقيق من بلوسوم

الأصوات: 4

طريقة عمل كعكات زهرة الفول السوداني الخالية من الدقيق

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة من ملفات تعريف الارتباط

تُذكّرنا هذه الكعكات المصنوعة من زبدة الفول السوداني مع المارشميلو المحمص واللذيذ والشوكولاتة بحلوى "سمورز" الأمريكية الشهيرة. لكن لا حاجة للنار لتحضير هذه الحلوى. وبما أن عجينة الكعك مصنوعة من زبدة المكسرات، فإن هذه الوصفة مناسبة لمن يتبعون حمية خالية من الغلوتين. سيُسعد المنتج النهائي عشاق زبدة الفول السوداني والشوكولاتة، التي تتدفق من الكعكات كحلوى على شكل دمعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من المتجانس زبدة الفول السوداني
ثلثا كوب من السكر، بالإضافة إلى كمية إضافية للتغطية
ثلث كوب من السكر البني
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
بيضة كبيرة واحدة
12 قطعة من حلوى المارشميلو، مقطعة إلى نصفين بالعرض
24 قطعة من حلوى الشوكولاتة بالحليب، مثل هيرشي كيسز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: زبدة الفول السوداني، سكر بني، الشوكولاتة، حلوى المارشميلو، خلاصة الفانيليا، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي، وسخّنه مسبقاً على درجة حرارة 177 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينيتي خبز بورق الزبدة.
في وعاء كبير، اخفقي زبدة الفول السوداني والسكر والملح باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفاً ورقيقاً، لمدة 5 دقائق تقريباً. أضيفي خلاصة الفانيليا والبيضة واخفقي جيداً.

ضعي كمية قليلة من السكر في وعاء صغير. شكّلي كرات من العجين بحجم ملعقة طعام تقريبًا، ثم دحرجي كل كرة في السكر. رتّبي الكرات بالتساوي على صواني الخبز. اضغطي على كل كرة بشوكة لتسطيحها قليلًا.
اخبزيها حتى يصبح لون البسكويت ذهبياً من الأسفل (حوالي 10 دقائق). أخرجيها من الفرن وشغّلي الحرارة العلوية.
ضعي قطعة من الزبدة فوق كل قطعة بسكويت. حلوى المارشميلو (مع وضع الجانب اللاصق للأسفل). ضع صينية خبز واحدة في كل مرة تحت الحرارة العلوية حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً (حوالي 30 ثانية). بينما لا تزال قطع المارشميلو ساخنة، اضغط عليها بقطعة شوكولاتة.

كرر نفس العملية مع باقي البسكويت على صينية الخبز الأخرى.
اتركي البسكويت يبرد لبضع دقائق. اتركيه على صواني الخبز. ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تماماً. يمكن حفظ البسكويت لمدة 3 أيام في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.انظر أيضاً الوصفة بسكويت الفول السوداني.