خبز البطاطس

بالمقارنة بمعظم المخبوزات، يبقى هذا الخبز طازجًا لفترة أطول. ورغم أن هذا النوع من المخبوزات يتميز بكثافة طاقة أعلى، إلا أنه يحتوي على ضعف كمية البروتين والألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول. استبدال 10-30% من الدقيق بالبطاطس المهروسة يُنتج فتات خبز ناعمًا ورائعًا. لكن انتبه، فنسبة غلوتين البطاطس فيه أقل بكثير من نسبة غلوتين القمح.

خبز البطاطا، كما يوحي اسمه، هو نوع من الخبز يُصنع من دقيق القمح والبطاطا كمكونات رئيسية. وتختلف وصفة تحضيره من بلد لآخر، كما تختلف نسبة البطاطا إلى دقيق القمح.

نوصي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

فئات: