فطيرة الهليون والفلفل الحلو

الأصوات: 1

صورة الطبق: أندرو بورسيل

وقت: ساعة و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: فطيرة واحدة

فطيرة الهليون والفلفل الحلو - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ورقة واحدة مبردة من عجينة الفطائر القصيرة (انظر وصفة عجينة الفطائر القصيرة هنا)
ثلث كوب من الهليون المشوي المفروم
ثلث كوب من الفلفل الحلو المعلب المفروم خشنًا
ثلث كوب من البصل المفروم والمقلي في الزيت
نصف كوب من لحم بطن الخنزير المدخن المقطع إلى مكعبات
¾ - 1 ملعقة كبيرة من جبن يارلسبيرغ المبشور
3 بيضات
كوب وربع من الكريمة
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معجنات قصيرة القشرة، الهليون، الفلفل الحلو، البصل، صدر لحم الخنزير المدخن، جبنة يارلسبيرج، كريم، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ مئوية. ادهني قالب خبز دائري بقطر ٩ بوصات بالزبدة. صبّي العجينة في القالب ووزّعيها بالتساوي، بما في ذلك الحواف. اثقبي العجينة بالشوكة. ضعي الكيك في الفرن واخبزيه حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة ٣٠ دقيقة تقريباً. اتركيه ليبرد تماماً.
تحضير الحشوة: اخلطي الهليون والفلفل الحلو والبصل المقلي واللحم والجبن في وعاء. اخفقي البيض والكريمة ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل والبابريكا في وعاء منفصل.

وزّعي الحشوة بالتساوي على العجينة، ثم اسكبي خليط البيض فوقها. ضعي الفطيرة في الفرن واخبزيها لمدة 40-50 دقيقة، حتى تتماسك الحشوة. أخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 30 دقيقة.

فئات:

وصفة / مخبز / فطائر مالحة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأوروبي / المطبخ الفرنسي

وصفات مشابهة