كريب فيتزجيرالد

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

وصفة مفصلة لكريب فيتزجيرالد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

5 ملاعق كبيرة من مشروب غراند مارنييه أو أي مشروب كحولي بنكهة البرتقال
140 غرام من الفراولة المقشرة
110 غرام من السكر، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من السكر الناعم جداً
¾ كوب دقيق قمح ممتاز
لبن
110 غرام من الجبن الكريمي
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة
بيضتان
110 غرام من الزبدة، بالإضافة إلى كمية قليلة أخرى للدهن
رشة ملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفطائر، بيض، لبن، دقيق فاخر، جبن القريش، الكريمة الحامضة، مشروب غراند مارنييه الكحولي، الفراولة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

لتحضير الفطائر، امزج البيض مع الدقيق والسكر والملح. أضف الحليب واخفق المزيج حتى يصبح ناعماً. سخّن مقلاة قطرها 15 سم (6 بوصات) وضع قطعة صغيرة من الزبدة لدهن قاعها.
اسكب كمية قليلة من العجين في الفطيرة واقليها حتى يصبح قاعها ذهبي اللون. اقلبها واقلي الجانب الآخر. ادهن المقلاة قبل كل فطيرة.

اخلطي الجبن الكريمي والقشدة الحامضة حتى تتكون عجينة سميكة. وزعي كمية صغيرة من الخليط على كل قطعة كريب ولفيها على شكل أنبوب.
ضعي الفطائر الجاهزة في مقلاة مدهونة. سخّني المشروب الكحولي. اخلطي السكر والزبدة في مقلاة، ثم أضيفي الفراولة. اسكبي هذا المزيج فوق الفطائر. أضيفي المشروب الكحولي الدافئ وأشعليه.

مؤلف الوصفة - مطعم برانينز الفرنسي، نيو أورليانز

فئات:

وصفة / الحلويات / الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والسندويشات / المطبخ الفرنسي

وصفات مشابهة