وقت:
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 4

وصفة خطوة بخطوة لتحضير الكريب الفرنسي "سوزيت" مع صلصة البرتقال.

مكونات:

الكريب

• 1.5 كوب من الدقيق
• رشة ملح
• 3 بيضات
• نصف كوب من السكر
• كوبان من الحليب
• ملعقة كبيرة من مشروب البرتقال الكحولي
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور
• نصف ملعقة كبيرة من السمن

صلصة

• كوب ونصف من عصير البرتقال
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• ملعقتان صغيرتان من بشر البرتقال
• ملعقتان كبيرتان من مشروب البرتقال الكحولي
• ثلاث برتقالات، مقشرة ومقسمة إلى فصوص.
• آيس كريم الفانيليا للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق، بيض، سكر، لبن، مشروب كحولي بنكهة البرتقال، خلاصة الفانيليا، قشر البرتقال، سمنة، عصير البرتقال، البرتقال، بوظة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• الفطائر:
  
  اخلطي الدقيق والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح لون الخليط فاتحاً. أضيفي كوباً ونصف من الحليب، ومشروب البرتقال الكحولي، والفانيليا، وبشر البرتقال، والدقيق، واخلطي المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً. إذا كان الخليط سميكاً جداً، أضيفي الكمية المتبقية من الحليب حتى يصبح قوامه أخف. غطّي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة الثانية
• سخّني مقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقة. ادهني سطح المقلاة بالزبدة المذابة واتركيها تسخن. اسكبي كمية قليلة من العجين في وسط المقلاة ووزّعيها بسرعة على كامل سطحها. اطهيها لمدة 45-60 ثانية، أو حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم اقلبيها واطهي الجانب الآخر لمدة 20 ثانية. ارفعي الفطيرة إلى طبق وكرّري العملية مع باقي العجين.
الخطوة 3
• صلصة:
  
  صبّ عصير البرتقال في مقلاة واسعة غير عميقة، واتركه يغلي على نار عالية. أضف السكر وقشر البرتقال المبشور، ثم خفّف النار واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا، حتى يذوب السكر ويقلّ حجم المزيج قليلًا. ارفع المقلاة عن النار، وأضف إليها شراب البرتقال وشرائح البرتقال.
الخطوة الرابعة
• قسّمي الكريب إلى دفعات، واغمسي كل دفعة بحرص في الصلصة، واتركيها لمدة دقيقة واحدة لتتشربها قليلاً. باستخدام ملعقة مسطحة رفيعة، انقلي الكريب إلى طبق تقديم دافئ. كرّري العملية مع باقي الكريب. لفي الكريب على شكل أسطوانات، ورتّبي شرائح البرتقال فوقها. ضعي فوقها آيس كريم الفانيليا وقدّميها فوراً، قطعتان من الكريب سوزيت لكل شخص.

الأصوات: 1