وقت: 36 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 4

تُعدّ كريب سوزيت من الأطباق الكلاسيكية في المطبخ الفرنسي. قد يبدو تحضيرها مُرهقاً للوهلة الأولى، إلا أن هذه الوصفة الكلاسيكية بسيطة للغاية. كريب ساخن وهشّ في صلصة حلوة مع لمسة من مشروبك الكحولي المُفضّل، مُغطّى بالآيس كريم، سيُسعدك بمذاقه الرائع ومظهره الجذاب.

مكونات:

كريب سوزيت

• فطائر حلوة (الوصفة مرفقة)
• 230 غرام من الزبدة الطرية
• 4 ملاعق كبيرة من السكر
• 120 مل من مشروبك الكحولي المفضل
• أربع كرات من آيس كريم الفانيليا

عجينة الفطائر الحلوة

• بيضتان كبيرتان
• ¾ كوب حليب
• نصف كوب من الماء
• كوب واحد من الدقيق
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
• 2.5 ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• ملعقتان كبيرتان من المشروب الكحولي
• زيت لدهن المقلاة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمنة، سكر، المشروبات الكحولية، بوظة، بيض، لبن، دقيق، خلاصة الفانيليا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اطوِ الكريب إلى نصفين مرتين لتشكيل مثلثات. ذوّب نصف كمية الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. بعد قليل، ستبدأ الزبدة في تكوين رغوة. عند هذه المرحلة، ارفع المقلاة عن النار واسكب 60 مل من المشروب الكحولي مع ملعقتين كبيرتين من السكر. احرص دائمًا على رفع المقلاة عن النار قبل إضافة الكحول لتجنب اشتعال النار. باستخدام ملقط، ضع الكريب في المقلاة بحرص. اقلبها لتغطيتها بالكامل بالصلصة. انقل الكريب إلى طبق وضع فوقه الآيس كريم، ثم اسكب الصلصة المتبقية فوق الآيس كريم. قدّم الكريب سوزيت فورًا.
الخطوة الثانية
• فطائر حلوة:
  
  ضع جميع المكونات في الخلاط واخلطها لمدة 10 ثوانٍ. ضع الخليط الناتج في الثلاجة لمدة ساعة حتى تهدأ الرغوة، مما يجعل الفطائر أكثر تماسكًا. يمكن حفظ الخليط في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
الخطوة 3
• ضعي مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار عالية. بمجرد أن تسخن، ادهنيها بالزيت. لتوزيع العجين بالتساوي، اسكبي 30 مل من الخليط في وسط المقلاة وحركيه. اطهي لمدة 30 ثانية ثم اقلبيها. اطهي لمدة 10 ثوانٍ أخرى ثم ارفعي الفطائر من المقلاة. افرديها دون تغليف لتبرد بسرعة. كرري هذه العملية حتى ينتهي العجين. يمكن تكديس الفطائر المبردة وحفظها في الثلاجة لعدة أيام في أكياس محكمة الإغلاق. التجميد يطيل مدة صلاحيتها إلى شهرين. قبل تناولها، أذيبيها على رف سلكي ثم افصليها بعناية.

الأصوات: 1