عجينة الفطائر مع الحليب

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.

عجينة الفطائر بالحليب - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة المذابة
بيضتان مخفوقتان قليلاً
كوب واحد من الحليب
كوب واحد من الدقيق الممتاز
ملعقتان كبيرتان من مشروب غراند مارنييه أو مشروب كوانترو بنكهة البرتقال
بخاخ الطبخ

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، لبن، دقيق فاخر، مشروب كحولي بنكهة البرتقال، مشروب غراند مارنييه الكحولي، الفطائر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

باستخدام الخلاط، اخفقي البيض والحليب والدقيق على سرعة منخفضة. أضيفي شراب البرتقال. بمجرد أن تمتزج العجينة جيداً وتتماسك على ظهر الملعقة، ضعيها في الثلاجة مغطاة بغلاف بلاستيكي لمدة ساعة على الأقل.
أخرجي العجينة وحركيها من الأسفل. إذا كنت ترغب في أن تكون فطائرك أكثر هشاشة، أضف المزيد من الحليب..

باستخدام مقلاتين على الأقل بقطر 20 سم وخاليتين من الروائح، ابدأ بقلي الفطائر. رشّ المقلاة بالزيت وسخّنها على نار متوسطة.

اسكب طبقة رقيقة من العجين واتركها لمدة ١٠-٣٠ ثانية. بمجرد أن تتماسك الكريب قليلاً، انزعها من المقلاة وضعها على طبق مبطن بمنشفة ورقية. رجّ العجين مرة أخرى واطبخ جميع الكريب.

مؤلف الوصفة - صاحب المطعم درو نيبورنت

فئات:

وصفة / الحلويات / الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والسندويشات

وصفات مشابهة