وصفات لحفلات رأس السنة الجديدة

لحم الخاصرة البقري بالعظم في الفرن مع الخضار

سيحتل هذا الطبق الاحتفالي الرائع من آن بوريل مكانة مميزة على مائدتك.

وصفة: لحم الخاصرة البقري بالعظم في الفرن مع الخضار

بيتزا احتفالية "إكليل رأس السنة"

تتحول بيتزا السجق والبيبروني إلى إكليل احتفالي لموسم الأعياد. زيّنيها بشريط من العجين الذهبي ورشّيها بالريحان الطازج - إنها جميلة جدًا، لدرجة أنك تكاد تخجل من أكلها!

وصفة: بيتزا احتفالية "إكليل رأس السنة"

رجل ثلجي عملاق على شكل كب كيك

هذه الحلوى الرائعة مثالية لحفلة احتفالية صاخبة. كعكات صغيرة مغطاة بكريمة المرينغ، خفيفة كالثلج - سهلة الإزالة من المجسم.

وصفة: رجل ثلجي عملاق على شكل كب كيك

كانابيه البطاطا واللحم البقري

قم بتحضير اللحم البقري للمقبلات قبل يوم لتجنب قضاء الكثير من الوقت في المطبخ أثناء الحفلة.

وصفة: كانابيه البطاطا واللحم البقري

تغميسة الذرة الساخنة

صلصة الجبن التي تُعدّها تريشا ياروود ستُدفئك في أمسية شتوية باردة. شرائح الفلفل الأخضر الحار وجبن مونتيري جاك تُضفي نكهة حارة على الذرة الطرية.

وصفة: تغميسة الذرة الساخنة

روبيان مع الفجل

بدلاً من كوكتيل الروبيان التقليدي، قم بتغطية الروبيان بصلصة الطماطم والفجل، ثم اخبزه وقدمه دافئًا.

وصفة: روبيان مع الفجل

معجنات هشة محشوة بجبنة بالمييه

استخدمي عجينة الباف باستري الجاهزة لصنع مقرمشات ساندرا، ثم ضعي فوقها مزيج الجبن المفضل لديك.

وصفة: معجنات هشة محشوة بجبنة بالمييه

فطيرة إكليل عيد الميلاد بالقرفة

أسعد ضيوفك في عشاء العيد بهذه الحلوى الصغيرة. إنها لذيذة مع القهوة أو الشاي.

وصفة: فطيرة إكليل عيد الميلاد بالقرفة

لحم ريب مشوي مع صلصة اللحم

يُغطى لحم البقر الطري والشهي بصلصة مركزة مصنوعة من النبيذ الأحمر وصلصة ورشسترشاير. يُقدم مع طبق جانبي من الخضار.

وصفة: لحم ريب مشوي مع صلصة اللحم

ميلك شيك رجل الثلج بالموز

لا يستغرق تحضير الزينة الحلوة لهذا المشروب الشتوي غير الكحولي سوى بضع دقائق. يتميز مشروب البيض الكريمي بنكهة جوزة الطيب والبهارات المشكلة.

وصفة: ميلك شيك رجل الثلج بالموز

ستروفولي بالبندق

تُعدّ جيادا دي لورينتيس هذه الحلوى الإيطالية الاحتفالية كل عام خلال عطلات الشتاء. تتكون من صلصة عسل حلوة ممزوجة بكرات عجين مقلية وبندق، مُشكّلة على هيئة إكليل، ومُزيّنة بالرشات الملونة.

وصفة: ستروفولي بالبندق

خبز محمص مع الكمثرى والجبن الأزرق

لا يستغرق تحضير هذه الحلوى اللذيذة ذات المذاق الحلو والمالح سوى 25 دقيقة. إذا لم يتوفر لديك جبن جورجونزولا، يمكنك استخدام أي نوع من الجبن الخفيف.

وصفة: خبز محمص مع الكمثرى والجبن الأزرق

كعكة الجبن مع صلصة الرانش

تُعدّ كعكة الجبن من تريشا وجبة خفيفة أو مقبلات مثالية لحفلات الأعياد. ولتقديمها بشكل أنيق، غلّفيها بالجوز المفروم وقدّميها مع البسكويت أو رقائق الخبز.

وصفة: كعكة الجبن مع صلصة الرانش

الزلابية على أسياخ

تُحضّر ري دروموند مُقبّلات بألوان عيد الميلاد. السرّ يكمن في ترتيب المكونات: تورتيليني السبانخ الجاهز، جبنة الموزاريلا الطازجة، والطماطم الكرزية. ولمزيد من النكهة، يُمكن إضافة صلصة البيستو.

وصفة: الزلابية على أسياخ

بسكويت الزبدة (مضغوط بالضغط)

تُصنع هذه الكعكات الصغيرة الشهيرة الخاصة بالأعياد من الزبدة والفانيليا وخلاصة اللوز. زيّنيها بحبيبات السكر الحمراء والخضراء لإضفاء مظهر احتفالي.

وصفة: بسكويت الزبدة (مضغوط بالضغط)

دونات البطاطا المهروسة الخفيفة

تُعدّ هذه البروفيتيرول المصنوعة من البطاطس سهلة التحضير كمقبلات. وهي تتطلب مكونات متوفرة عادةً في المطبخ، مثل الحليب كامل الدسم والزيت النباتي والزبدة.

وصفة: دونات البطاطا المهروسة الخفيفة

بطاطس أكورديون مع إكليل الجبل

بطاطس إينا المخبوزة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. للحصول على القوام المثالي، قطّعي البطاطس بالعرض، ثم اخلطيها بزيت الزيتون واخبزيها على درجة حرارة عالية لمدة نصف ساعة.

وصفة: بطاطس أكورديون مع إكليل الجبل

صلصة سمك القد المملح

معجون كريمي من سمك القد المملح مع البطاطس والثوم، مثالي لتغميس البسكويت.

وصفة: صلصة سمك القد المملح

التين في النبيذ

لا يستغرق تحضير هذه المقبلات البسيطة والأنيقة سوى 15 دقيقة. قدمي التين المطبوخ مع النبيذ على مائدة العيد مع الخبز والجبن والنبيذ.

وصفة: التين في النبيذ

بحيرة البجع الهوائية المصنوعة من المرينغ

هذه حلوى في غاية الجمال: تبدو البجعات الخفيفة المصنوعة من المرينغ وكأنها تطفو على بحيرات مليئة بكريمة الفانيليا.

وصفة: بحيرة البجع الهوائية المصنوعة من المرينغ

لفائف الجبن الاحتفالية

يمكن حفظ لفائف ري البسيطة في الثلاجة حتى بدء الحفل. الحشوة عبارة عن جبنة كريمية، وصلصة رانش، وفلفل أسود.

وصفة: لفائف الجبن الاحتفالية

ويلينغتون بالجبنة الكريمية مع لحم مقدد وصلصة رانش

صلصة ميليسا مزيج بين جبنة بري مخبوزة وجبنة كريمية ملفوفة. إنها أنيقة بما يكفي للحفلات، وبفضل لحم الخنزير المقدد وصلصة الرانش، سيحبها الأطفال أيضاً. بمجرد إتقان الوصفة، جربي نكهات أخرى: جربي الفطر المقلي بالثوم أو معجون الكاري إذا كنتِ تقدمينها للبالغين.

وصفة: ويلينغتون بالجبنة الكريمية مع لحم مقدد وصلصة رانش

ساندوتش ساخن مع جبنة بري

يقوم تايلر فلورنس بوضع طبقات من لحم الخنزير المقدد والتفاح على خبز الباغيت، ثم يضع فوقها جبنة البري - فتصبح الجبنة لزجة ولذيذة في الفرن.

وصفة: ساندوتش ساخن مع جبنة بري

بسكويت رقائق الشوكولاتة

لا يُمكن تخيّل عطلات الشتاء بدون البسكويت، ولعلّ أكثر أنواع البسكويت المحبوبة في الطفولة هو بسكويت رقائق الشوكولاتة. وصفة ميليسا دي أرابيان عبارة عن مزيج من البسكوتي ورقائق الشوكولاتة. إنه حلو المذاق وناعم، ومثالي لتغميسه في القهوة.

وصفة: بسكويت رقائق الشوكولاتة

قلب كريمي مع الأعشاب

جبنة الكريمة بالأعشاب من إينا غارتن جاهزة في 15 دقيقة - وهي مقبلات ستكون طريقة أنيقة لبدء الحفلة.

وصفة: قلب كريمي مع الأعشاب

شرائح لحم البقر "براشيولي"

يتكون هذا الطبق الإيطالي من شرائح رقيقة من اللحم ملفوفة على شكل لفائف ومحشوة بالبروشوتو وجبنة البروفولوني. يُقدم مع معكرونة أوريكيتي بصلصة الطماطم الطازجة.

وصفة: شرائح لحم البقر "براشيولي"

كراميل الشوكولاتة البيضاء

عند خبزها، تتحول الشوكولاتة البيضاء عالية الجودة بطريقة سحرية إلى كراميل لذيذ. أضفها إلى الشوكولاتة الساخنة، أو استخدمها كحشوة لساندويشات الكوكيز، أو رشها فوق الآيس كريم.

وصفة: كراميل الشوكولاتة البيضاء

كرات زبدة الفول السوداني

يُخفق زبدة الفول السوداني والسكر والزبدة حتى يصبح المزيج عجينة ترافل خفيفة. تُغمس العجينة في مجموعة متنوعة من الإضافات وتُبرد في الثلاجة لتحضير حلوى صغيرة لحفلة العيد.

وصفة: كرات زبدة الفول السوداني

كعكة قبعة الشتاء

باستخدام رؤوس تزيين مختلفة، يمكنكِ رسم نقش على الكعكة يُحاكي قبعة محبوكة. بعد أن يستمتع ضيوفكِ بالكعكة، افتحيها لتكشفي عن حشوة حلوى الشوكولاتة المخفية بداخلها.

وصفة: كعكة قبعة الشتاء

كرات الأرز المنتفخ بالفول السوداني

لا تحتاج كرات الفول السوداني من تريشا إلى خبز، ويستغرق تحضيرها 20 دقيقة فقط. ويمكن حفظها في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين، ولكن من المرجح أن تتناولها قبل ذلك بكثير.

وصفة: كرات الأرز المنتفخ بالفول السوداني

الكريب الفرنسي

جرّبوا وصفات ألتون براون الحلوة والمالحة لهذه الفطائر. أضيفوا الحشوات أو رشّوا عليها السكر البودرة لتحصلوا على متعة راقية.

وصفة: الكريب الفرنسي

فوندو الجبن مع النبيذ الأبيض

اصنع مزيجًا من جبن غرويير والجبن السويسري: إنه رائع لتغميس الخبز والتفاح والبروكلي والقرنبيط وغيرها.

وصفة: فوندو الجبن مع النبيذ الأبيض

لكمة مع رجل ثلجي

هذا المشروب البارد الكريمي، المستوحى من مشروب راموز فيز، يبدو مذهلاً حقاً، إذ يعلوه رجل ثلج يطفو بين الفقاعات. يمكنكِ تحضير رجل الثلج مسبقاً ووضعه في الثلاجة، ثم إضافة "الوشاح" قبل التقديم مباشرة.

وصفة: لكمة مع رجل ثلجي

مقبلات من اللحوم المدخنة

لتحضير مقبلات احتفالية، قطّع جبنة فونتينا على شكل شجرة عيد الميلاد وجبنة موزاريلا على شكل نجوم.

وصفة: مقبلات من اللحوم المدخنة

كانابيه تشوريزو مشوي مع بابريكا مدخنة

قدمي الكوريزو المقلي مع صلصة أيولي لذيذة كطبق مقبلات شهي في العطلات، والذي سيفتح شهية ضيوفك قبل الطبق الرئيسي.

وصفة: كانابيه تشوريزو مشوي مع بابريكا مدخنة

بندق محمص مع أعشاب

بإضافة القليل من الزعتر وقشر الليمون وإكليل الجبل، يمكن تحويل البندق إلى وجبة خفيفة احتفالية جاهزة قبل وقت طويل من بدء الحفل.

وصفة: بندق محمص مع أعشاب

فاصوليا خضراء مقلية مع لحم مقدد

خبر سار لمحبي لحم الخنزير المقدد: لحم الخنزير المقدد المقطع من المنتصف أقل دهوناً من لحم الخنزير المقدد العادي، مما يضفي نكهة مدخنة ومالحة على الخضراوات. قطّع الفاصوليا الخضراء إلى قطع صغيرة الحجم لمظهر أكثر جاذبية وسهولة في الأكل.

وصفة: فاصوليا خضراء مقلية مع لحم مقدد

فريتاتا بالجبن والهليون

الفريتاتا طبق رائع وغير مكلف مناسب للتجمعات. تضيف عايدة مولينكامب الهليون وجبن جاك إلى بيضها، ولكن أي مزيج من الخضراوات والجبن سيكون مناسباً.

وصفة: فريتاتا بالجبن والهليون

تشيلي كون كيسو

تُحضّر ري صلصةً لذيذةً بأربعة مكونات فقط، باستخدام قطع كبيرة من الجبن الأبيض، وشرائح الفلفل الأحمر الحار والطماطم، وفلفل الهالبينو لإضافة نكهة حارة ولمسة من اللون الأخضر. بعد ذوبان الجبن، تُقدّم مع رقائق التورتيلا.

وصفة: تشيلي كون كيسو

سكونز إكليل الجبل والشوكولاتة

تتميز فطائر ميليسا البسيطة بحلاوة معتدلة بفضل مزيج من السكر الأبيض والسكر البني الخشن. ولتخفيف الحلاوة، أضيفي القليل من إكليل الجبل الطازج.

وصفة: سكونز إكليل الجبل والشوكولاتة

حساء اليقطين وبلح البحر والمعكرونة

تتناغم معكرونة ديتاليني ومكعبات القرع العسلي الطرية بشكل مثالي مع بلح البحر الغني في هذا الحساء الاحتفالي.

وصفة: حساء اليقطين وبلح البحر والمعكرونة

معكرونة فيتوتشيني مع الكركند والطماطم والزعفران

إذا كنتِ تُحضّرين المأكولات البحرية لوجبة العيد، فجرّبي طبق الكركند مع الفيتوتشيني. إنه مثالي للمناسبات الخاصة، مع قطع الكركند الطرية وصلصة الزعفران الغنية.

وصفة: معكرونة فيتوتشيني مع الكركند والطماطم والزعفران

فطائر الموز والجوز مع الزبدة

أبهج ضيوفك بفطائر لذيذة على الإفطار. فطائر تايلر الرقيقة المصنوعة من اللبن الرائب تُحضّر من جوز البقان المحمص المطحون وشرائح الموز. زيّنها بمزيج حلو من الزبدة والعسل وشراب القيقب.

وصفة: فطائر الموز والجوز مع الزبدة

مشروب البيض الكلاسيكي

باستخدام هذه الوصفة الفائزة في مسابقة أركنساس، ستصنع مشروبًا راقيًا سيحبه ضيوفك.

وصفة: مشروب البيض الكلاسيكي

جوز البقان المسكر

ربما يجدر تحذير الضيوف بأن هذه المكسرات المسكرة لا تقاوم ببساطة: تستخدم تريشا طبقة لامعة لذيذة ومقرمشة وحلوة.

وصفة: جوز البقان المسكر

لحم مشوي في قدر الطهي البطيء

تستخدم ساندرا في تحضير طبقها المشوي شريحة لحم الخاصرة - وهي قطعة لحم رخيصة الثمن تُقطع من الخاصرة. تقوم بطهي اللحم في قدر الطهي البطيء طوال الليل للسماح للتوابل بالتغلغل فيه.

وصفة: لحم مشوي في قدر الطهي البطيء

متبل الفلفل المحمص والجوز (المحمرة)

يُعد طبق غمس الفلفل الحلو والجوز من إيلي كريجر سريعًا وسهل التحضير (15 دقيقة فقط!)؛ قدميه مع طبق خضار للحصول على مقبلات أنيقة.

وصفة: متبل الفلفل المحمص والجوز (المحمرة)

سمك القاروص المقلي مع صلصة الطماطم الخضراء والأفوكادو والشمر

للحصول على طبق رئيسي خفيف لمائدة عطلتك، جرب سمك القاروص الأسود مع صلصة الخضار الحلوة والحارة من إعداد بوبي فلاي.

وصفة: سمك القاروص المقلي مع صلصة الطماطم الخضراء والأفوكادو والشمر

شوربة المأكولات البحرية البيروفية

تُعدّ أطباق المأكولات البحرية من الأطباق المفضلة على مائدة العيد. هذا الحساء غنيّ، مُشبع، ولذيذ للغاية. كما أنه منخفض السعرات الحرارية، رغم كونه طبقاً رئيسياً.

وصفة: شوربة المأكولات البحرية البيروفية