فطائر مع الموز والنوتيلا

الأصوات: 4

وقت: ساعة واحدة و55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 8-10 فطائر

فطائر الموز والنوتيلا - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الكريب

بيضتان كبيرتان
كوب واحد من الحليب كامل الدسم
كوب واحد من الدقيق الممتاز
رشة من ملح البحر الرمادي العضوي
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
4 ملاعق كبيرة من البندق المحمص والمفروم

تعبئة

4 موزات
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة
ورقتان من الغار الطازج
عصير ليمونتين
ملعقة كبيرة من السكر البني
ربع كوب من عصير اليوسفي
كوب واحد من توت العليق الطازج، اختياري
علبة صغيرة من كريمة الشوكولاتة بالبندق، مثل نوتيلا

التشريب

3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة غير المملحة
عصير ليمونتين
ملعقة كبيرة من السكر البني
سكر بودرة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفطائر، دقيق فاخر، بيض، لبن، رقائق ملح البحر، البندق، ورق الغار، عصير الليمون، سكر بني، زبدة بنية، زبدة المكسرات والشوكولاتة، الموز، توت العُليق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ، اخفقي البيض والحليب. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والملح. امزجي محتويات الوعاءين حتى تتكون عجينة ناعمة وخالية من التكتلات.
في قدر صغير، اصنع الزبدة البنية.اقلي الزيت على نار هادئة حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً. أضيفي الزيت إلى العجين. اتركي العجين يرتاح لمدة ساعة حتى يحين وقت استخدامه.

إذا كنت تفضل عجينة أخف، أضف المزيد من الماء. اطبخ الفطائر حتى يصبح لونها ذهبياً من جهة واحدة، لمدة دقيقة تقريباً، مع رش المكسرات أثناء القلي، ومن الجهة الأخرى لمدة 30 ثانية تقريباً. ضع الفطائر على صينية خبز. يجب أن تحصل على 8-10 فطائر.
حضّر الحشوةذوّبي الزبدة في مقلاة كبيرة، أضيفي ورق الغار، وقلّبيها حتى تفوح رائحتها. أضيفي عصير الليمون والسكر، واطهي المزيج حتى يذوب السكر. أضيفي الموز المقطّع قطعاً كبيرة وعصير اليوسفي. اطهي المزيج لمدة 3-5 دقائق تقريباً، حتى يصبح الموز ذهبي اللون قليلاً لكن ليس طرياً. ارفعيه عن النار وضعيه جانباً.
خذ فطيرة وادهنها بملعقة كبيرة من كريمة نوتيلا بالشوكولاتة وملعقتين من الموز المقلي. ضع الفطائر فوق بعضها.

تحضير محلول التشريبفي قدر، اقلي الزبدة حتى يصبح لونها بني فاتح، ثم ذوبي السكر فيها، وأضيفي عصير الليمون.
ضعي الفطائر على طبق الحلوى، واسكبي الصلصة فوقها، ورشيها بالمكسرات والسكر البودرة.

وصفة فطائر مع كريمة الشوكولاتة والبندق والموز.