لفائف الكريب بالشوكولاتة محشوة بالفواكه

الأصوات: 2

طريقة تحضير لفائف الكريب بالشوكولاتة المحشوة بالفواكه

صورة الطبق: كانغ كيم

وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2 - 4

لفائف الكريب بالشوكولاتة مع حشوة الفاكهة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لتحضير الكريب:

كوب واحد من الحليب كامل الدسم
بيضة واحدة
¾ كوب دقيق
ربع كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة غير المملحة، مذابة
نصف ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
رشة ملح

للحشو:

ربع كوب من رقائق جوز الهند المحلاة
¾ كوب سكر بودرة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
نصف كوب من التوت
6 ملاعق كبيرة (90 غرام) من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
حبة كيوي واحدة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
نصف حبة مانجو صغيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
3 ملاعق كبيرة من الكريمة دولتشي دي ليتشي (حليب مكثف مغلي) أو صلصة الكراميل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: مانجو، توت العُليق، رقائق جوز الهند، كريمة دولتشي دي ليتشي، بيض، لبن، دقيق فاخر، الكاكاو، سكر بودرة، خلاصة الفانيليا، كيوي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تحضير الكريب: اخلطي الحليب والبيض والدقيق ومسحوق الكاكاو والسكر البودرة وملعقة كبيرة من الزبدة المذابة وخلاصة الفانيليا والملح. امزجي المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.
سخني مقلاة غير لاصقة مقاس 25 سم على نار متوسطة وادهنيها قليلاً بالزبدة المذابة المتبقية.

اسكب نصف كوب من الخليط في المقلاة، ووزّعه بالتساوي على كامل سطحها. اطهِ الفطيرة على جانب واحد لمدة 4 دقائق، أو حتى تنضج تقريبًا. اقلبها باستخدام ملعقة مطاطية واستمر في طهيها لمدة دقيقتين إضافيتين، أو حتى تنضج تمامًا.

ضعيها على صينية خبز واتركيها تبرد. ادهني الصينية مرة أخرى واصنعي 3 فطائر أخرى كما هو موضح أعلاه.

تحضير الحشوة: سخني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية. ضعي رقائق جوز الهند على صينية خبز واخبزيها لمدة 10 دقائق، ثم اتركيها لتبرد.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الزبدة والسكر البودرة وخلاصة الفانيليا بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعماً. وزّعي الكريمة بالتساوي على الكريب، مع ترك حافة بعرض 1.2 سم. رشي جوز الهند المبشور.
رصّي صفوفاً من الكيوي والمانجو والتوت على بُعد 4 سم تقريباً من حافة كل فطيرة. اطوي الفطيرة لتغطية الحشوة، ثم لفيها على شكل أسطوانة. جمّديها لمدة ساعة.
قطّعي لفائف الكريب إلى قطع متساوية الطول. خفّفي كريمة دولتشي دي ليتشي بملعقة كبيرة من الماء وقدّميها مع الكريب.