كعكة الأناناس المقلوبة

الأصوات: 2

وقت: ساعة و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

كعكة الأناناس المقلوبة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أناناس واحد، مقشر ومنزوع البذور
نصف كوب من الكرز المجفف
كوب واحد من عصير التفاح الساخن
ملعقتان كبيرتان دقيق الحلويات
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
رشة ملح
كوب وربع من السكر المحبب
6 ملاعق كبيرة (85 غرام) من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر البني (يضغط عليه جيداً)
قرنان من الفانيليا، تم كشطهما من الداخل
فئة 4 بيضات CO
¾ كوب حليب
كوبان من الكريمة الثقيلة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الحلويات، لبن، كريم، بيض، سكر بني، قرون الفانيليا، الكرز المجفف، عصير التفاح، أناناس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

انقعي الكرز في صلصة التفاح واتركيه حتى يطرى ويصبح طريًا. صفّيه وقطّعيه إلى شرائح. قطّعي الأناناس إلى شرائح دائرية رقيقة قدر الإمكان. انخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح ثلاث مرات على قطعة من ورق الزبدة. سخّني كوبًا واحدًا من السكر في قدر سميك القاع، واطهيه حتى يصبح لونه كهرمانيًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. ارفعيه عن النار وأضيفي 3 ملاعق كبيرة (45 غرامًا) من الزبدة. قلّبي المزيج برفق بملعقة خشبية.

صب الكراميل في قالب فطيرة قطره 25 سم ووزعه على قاع القالب. ثم رش السكر البني فوقه.
رصّي شرائح الأناناس في الصينية بحيث تتداخل لتغطية قاعها بالكامل. في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الكمية المتبقية من الزبدة (3 ملاعق كبيرة، 45 غرام) مع محتويات حبة الفانيليا وربع كوب السكر المتبقي.

أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخفقي حتى يصبح المزيج كريميًا. أضيفي الحليب على ثلاث دفعات، بالتناوب مع المكونات الجافة. أضيفي الكرز. انقلي الخليط إلى المقلاة مع الأناناس.

اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا، حوالي 70 دقيقة. اقلبيها على طبق. بينما لا يزال الكراميل المتبقي في قاع الصينية ساخنًا، انقليه بسرعة إلى قدر وضعيه على نار هادئة. أضيفي الكريمة الثقيلة وقلبي حتى تتكون صلصة. اتركيها تتكاثف ثم قدميها مع الفطيرة.

مؤلف الوصفة - غيل غاند (الولايات المتحدة الأمريكية) - طاهية معجنات وشريكة في ملكية مطعم TRU في شيكاغو

فئات:

وصفة / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / المطبخ الكاريبي

وصفات مشابهة