كرات البطاطس بالكاري

الأصوات: 2

صورة الطبق: أندرو ماكول

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة.

كرات البطاطس بالكاري - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان من بطاطس روسيت متوسطة الحجم
كوب واحد من الجبن القريش بنسبة دهون 4%
نصف كوب من البازلاء الخضراء المجمدة (بعد إذابتها)
ملعقتان صغيرتان مسحوق الكاري مستوى متوسط من التوابل
ملعقة كبيرة بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من دقيق القمح الممتاز
ملح
زيت نباتي للقلي
فئة 4 بيضات CO
ملعقتان كبيرتان فتات الخبز بانكو
مانجو (انظر الوصفة) أو صلصة الطماطم للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، جبن، البازلاء، صلصة تشاتني، دقيق فاخر، بيض، فتات الخبز، كاري

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اثقبي حبات البطاطس بالشوكة من جميع الجهات، ثم ضعيها في الميكروويف حتى تصبح طرية، لمدة 8-10 دقائق. قشري البطاطس، ثم انقليها إلى وعاء كبير واهرسيها بالشوكة حتى تصبح ناعمة تقريبًا. اخلطيها مع الجبن القريش، والبازلاء، ومسحوق الكاري، وملعقتين كبيرتين من دقيق القمح، وملعقتين صغيرتين من الملح. اتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة.
سخّني الزيت النباتي في قدر سميك القاع على نار متوسطة الحرارة، مع ملء القدر بارتفاع 5 سم تقريبًا، حتى تصل درجة حرارته إلى 190 درجة مئوية (355 درجة فهرنهايت) باستخدام مقياس حرارة خاص بالحلويات. في هذه الأثناء، اخفقي البيض في وعاء مسطح. ضعي كوبًا من الدقيق في وعاء آخر، وفتات الخبز في وعاء ثالث.

قسّم خليط البطاطس إلى حوالي 24 قطعة بحجم كرة الجولف، وشكّل كل قطعة بعناية على شكل قرص بقطر 5 سم. غطّس كل قرص في الدقيق، وتخلص من الزائد، ثم اغمسه في البيض، ثم في فتات الخبز، وقلّبه عدة مرات لتغطيته بالكامل.

اقلي الفطائر على دفعات حتى يصبح لونها ذهبياً، مع تقليبها حسب الحاجة، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. باستخدام ملعقة مثقبة، انقليها إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. قدميها مع الصلصة.

فئات:

وصفة / مخبز / درانيكي وفطائر محشوة بحشوة لذيذة / طبق البطاطس / بطاطس مهروسة / مخبوزات البطاطس / / المطبخ الهندي

وصفات مشابهة