شرائح الديك الرومي مع الخضار

الأصوات: 11

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 367، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 29 ج.، الكربوهيدرات 32 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 123 ملغ، الصوديوم 459 ملغ، سكر ج.

أما الطبق الثاني، فهو عبارة عن فطائر مخبوزة في الفرن مصنوعة من لحم الديك الرومي المفروم ولحم البقر المفروم، مع إضافة الخبز والبصل والجزر ومسحوق الكاري. قبل الطهي، غُطيت الفطائر بصلصة تشاتني الخوخ الحلوة. كما احتوى الطبق على بطاطس مسلوقة وبروكلي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

230 غرام من اللحم الخالي من الدهون لحم ديك رومي مفروم
230 غرام من اللحم البقري المفروم قليل الدهن
بيضة كبيرة واحدة
نصف ملعقة صغيرة وثمن ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
نصف بصلة صغيرة، مقطعة إلى أرباع
جزرة متوسطة الحجم، مقطعة إلى أرباع
شريحتان من خبز الحبوب الكاملة، مقسمتان إلى نصفين
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
ملعقة كبيرة واحدة من الكاتشب
ملعقة كبيرة واحدة صلصة الخوخ (صلصة هندية حلوة وحامضة من الفواكه والخضراوات)
أو مربى المشمش
حبتان متوسطتا الحجم من البطاطس، مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح رقيقة
رأس بروكلي واحد، مفصول إلى زهرات ومقطع إلى شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخبز الأسود، البصل، جزرة، اللحم المفروم، لحم ديك رومي مفروم، بيض، كاري، كاتشب، صلصة تشاتني، مربى المشمش، البطاطس، ملفوف البروكلي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق القصدير.
في محضرة الطعام، اطحن الخبز حتى يصبح فتاتًا ناعمًا، ثم انقله إلى وعاء كبير. أضف البصل والجزر إلى محضرة الطعام وافرمهما فرمًا ناعمًا. انقل الخضار إلى الوعاء مع الخبز، وأضف لحم الديك الرومي المفروم ولحم البقر المفروم والبيضة ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من مسحوق الكاري والملح والفلفل. اخلط المزيج يدويًا حتى يصبح ناعمًا.

شكّلي اللحم المفروم إلى 4 أقراص مستطيلة الشكل، وضعيها على صينية الخبز المُجهزة. اخلطي الكاتشب والصلصة الحارة في وعاء صغير منفصل، ثم وزّعي الخليط على الأقراص. ضعي الأقراص في الفرن واخبزيها حتى تنضج، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
ضعي قدرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضيفي البطاطس واطهيها لمدة 4 دقائق، ثم أضيفي البروكلي واستمري في الطهي لمدة 6 دقائق أخرى. صفّي الماء، وأضيفي زيت الزيتون و⅛ ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدّمي الخضار مع الكفتة.

فئات: