فتات الفراولة واللوز

لا أعرف كيف أو لماذا يحدث هذا، لكن هذه هي كعكة الفراولة المثالية. لا يحوّل الفرن، كما قد تظن، الفراولة إلى كتلة حمراء لزجة، بل يمنحها عصارة غنية بنكهة الفراولة. إنه أشبه بالسحر: يمكنكِ شراء أرخص أنواع الفراولة وأكثرها صلابة من السوبر ماركت، وإضافة فتات زبدة اللوز إليها، وخبزها، لتحصلي على مذاق الصيف الإنجليزي في يوم بارد. وبالطبع، قدميها مع الكثير من الكريمة: أعتبرها ضرورية، وليست اختيارية.

لو كان عليّ اختيار شيء لا يمكن تحسينه في عملية الطهي، لراهنتُ على أن الفراولة كانت فاسدة (غير ناضجة وبلا طعم). الشيء الوحيد الذي يزعجني ويجعلني أعترف بخطئي هو أنني قرأتُ مقالًا لسيمون هوبكنسون، الطاهي البريطاني الأسطوري، يُوصي فيه باستخدام هذه الفراولة في الفطيرة. وهكذا فعلت. حسنًا، هذا ليس صحيحًا تمامًا: فأنا أكسل منه، لذا صنعتُ فطيرة الكرامبل.

نوصي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

فئات: