فطيرة مفتتة مع الكمثرى والتفاح

الأصوات: 3

صورة الطبق: كون بولوس

وقت: ساعتان و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 – 10

فطيرة مفتتة مع الكمثرى والتفاح - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الكعكة والحشوة

عبوة واحدة من عجينة التارت المجمدة المقطعة (200 غرام)
3 ملاعق كبيرة من الدقيق، بالإضافة إلى كمية إضافية لعجن العجين
650 غرام من أنواع مختلفة من الكمثرى
650 غرام من أنواع مختلفة من التفاح
نصف كوب من الفواكه المجففة المتنوعة (التمر، المشمش المجفف)
نصف كوب من العسل
ربع كوب من السكر
بشر وعصير ليمونة واحدة
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الملح

طبقة فتات

ثلاثة أرباع كوب من دقيق الشوفان
نصف كوب من الدقيق
نصف كوب من السكر البني
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
6 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة، مقطعة إلى قطع صغيرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكمثرى، تفاح، بلح، المشمش المجفف، معجنات قصيرة القشرة، الشوفان الملفوف، سكر بني، خلاصة الفانيليا، القرفة، قشر الليمون، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر طبقة الكيكافردي العجينة على شكل دائرة قطرها 30 سم (12 بوصة) على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. انقليها إلى قالب كيك ذي قاعدة قابلة للفصل قطره 23 سم (9 بوصات)، واطوي الأطراف الزائدة إلى الداخل، ثم اضغطي العجينة في القالب بأصابعك أو بشوكة. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.

حضّر الحشوةقشّري الكمثرى والتفاح وقطّعيهما إلى شرائح رقيقة، ثم ضعيهما في وعاء كبير مناسب للاستخدام في الميكروويف. أضيفي الفواكه المجففة، والعسل، والسكر، والدقيق، وبشر الليمون وعصيره، والفانيليا، والقرفة، والملح، وقلّبي المكونات جيداً. غطّي الوعاء وضعيه في الميكروويف لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح التفاح والكمثرى طريين وعصيريين. اتركيهما ليبردا لمدة 10-15 دقيقة.
سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ مئوية. لتحضير الطبقة العلوية: اخلطي الشوفان والدقيق والسكر البني والملح والقرفة في وعاء متوسط الحجم. امزجي المكونات بيديكِ حتى تصبح مفتتة. اتركيها لتبرد.

ضعي العجينة على صينية الخبز المُجهزة. أضيفي الحشوة، وادفعيها قليلاً نحو المنتصف. وزّعي فتات البسكويت فوق الحشوة، واضغطي عليها برفق. اخبزيها حتى يصبح لون فتات البسكويت ذهبياً وتظهر فقاعات على سطح الحشوة، لمدة ساعة ونصف تقريباً. غطّي الصينية بورق القصدير إذا بدأ فتات البسكويت بالتحمّر بسرعة كبيرة. ضعي صينية الفطيرة على رفّ التبريد واتركيها لتبرد تماماً.

فئات:

وصفة / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة