فتات الذرة والجبن

الأصوات: 2

مستوحاة من الإيلوت (وهو طعام مكسيكي سريع التحضير مصنوع من الذرة على الكوز على عصا، متبل بالمايونيز ومسحوق الفلفل الحار والجبن وعصير الليمون)، هذه الكرامبل لذيذة في الصيف وتتناسب تمامًا مع الدجاج المشوي.

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

فطيرة فتات منزلية الصنع محشوة بالذرة والفلفل الحار ومغطاة برقائق مقرمشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

من 6 إلى 8 أكواز من الذرة
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة المذابة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
1.5 كوب من الكريمة الثقيلة
ربع كوب من الفلفل الهالبينو المخلل المفروم
ملعقة كبيرة من صلصة أدوبي مع فلفل شيبوتلي
نصف كوب من أوراق الكزبرة
70 غرام من رقائق البطاطس المهروسة التورتيلا (مطحون إلى حجم حبات البازلاء)
ثلث كوب من الدقيق الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من السكر
100 غرام من جبنة كوتيجا
شرائح الليمون للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب ذرة، جبنة كوتيجا، الفلفل جالابينو، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، دقيق فاخر، كريم، الليمون، الكزبرة، رقائق البطاطس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ادهني صينية الخبز بالزيت.

اخلطي حبوب الذرة مع الكريمة الثقيلة في وعاء كبير. انقلي كوبًا واحدًا من خليط الذرة إلى محضرة الطعام واهرسيه حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفيه مرة أخرى إلى الوعاء. أضيفي الفلفل الحار، وصلصة الشيبوتلي، وربع كوب من الكزبرة، وملعقة ونصف صغيرة من الملح. وزعي خليط الذرة بالتساوي في صينية الخبز المُجهزة.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي رقائق التورتيلا المفتتة مع الدقيق والسكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي الخليط إلى الزبدة المذابة وقلّبي بالشوكة حتى تتشكل كتل. وزّعي الخليط بالتساوي فوق الذرة.

اخبزيها حتى يصبح سطحها ذهبي اللون وتغلي حشوة الذرة على الجوانب، لمدة 35 إلى 40 دقيقة. اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق. رشي عليها الجبن وربع كوب الكزبرة المتبقي. قدميها مع شرائح الليمون.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الحبوب والبقوليات / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات