سلطة مع الشمر والجرجير والفراولة

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة الشمر والجرجير والفراولة

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 220، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 24 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 170 ملغ، سكر 15 ج.

خل البلسميك الأبيض أحلى قليلاً من خل البلسميك الكلاسيكي، لكنه يحتفظ بحموضته المميزة. عند تكثيفه حتى يصبح قوامه كثيفاً كالشيرة، تزداد حموضة البلسميك وحلاوته، مما يجعله مثالياً لتتبيلات السلطة. ببساطة، رشي القليل منه على سلطة الشمر والجرجير والفراولة! لا حاجة للزيت. رشي اللوز المحمص على السلطة لإضافة قرمشة، وإذا كنتِ ترغبين في إضافة نكهة جبنية، تنصح كلير روبنسون بتفتيت جبن الماعز على الوجه. فهو يضفي نكهة كريمية ويتناغم بشكل رائع مع الفراولة الحلوة واللوز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

جذر شمر كبير واحد مع أوراقه
90 غرام (حوالي 4 أكواب) من الجرجير الصغير
كوب واحد من خل البلسميك الأبيض
كوب واحد من اللوز المحمص والمقطع إلى شرائح
كوبان من الفراولة، منزوعة الأوراق ومقطعة إلى أرباع

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بصلة الشمر، جرجير، الفراولة، خل البلسميك، لوز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صبّ الخل البلسمي في قدر صغير واتركه يغلي على نار متوسطة الحرارة. اطبخه حتى يتبخر الخل ويتبقى منه حوالي ثلث كوب ويصبح قوامه كثيفاً كالشيرة، لمدة 15 دقيقة تقريباً؛ ثم اتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
انزعي أوراق الشمر من جذورها وقطّعيها فرماً ناعماً. أزيلي لبّ الشمر وقطّعيه إلى شرائح رقيقة جداً باستخدام قطاعة الخضار أو سكين. أضيفيه إلى وعاء السلطة مع الجرجير واللوز. رشي الخضار بالخل المُخفّف، وتبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة، وقلّبيها جيداً. زيّنيها بالفراولة وأوراق الشمر المفرومة ناعماً وقدّميها فوراً.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / وجبات خفيفة صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / السلطات / سلطات الخضار / السلطات الورقية / كلير روبنسون

مجموعات الوصفات