كرامبل الفراولة والراوند

الأصوات: 1

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

الكرامبل نوع من المعجنات يشبه الفطيرة، لكنه أخف وأكثر رطوبة. تكمن روعة الكرامبل في إمكانية تحضيره بأي فاكهة أو توت موسمي، مع إمكانية مزجها حسب الرغبة. من أنجح هذه المزجات الفراولة والراوند. توازن حموضة الراوند حلاوة الفراولة بشكل مثالي، مما ينتج عنه مذاق رائع، ناهيك عن الطبقة الذهبية المقرمشة التي تغلف حشوة الفاكهة بالتساوي. يُفضل تقديم الكرامبل دافئًا مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا، أو الكريمة المخفوقة، أو الزبادي اليوناني.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب وثلث من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
3 ملاعق كبيرة. ل. سكر ديميرارا أو توربينادو
بشر قشر ليمونة واحدة
145 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة
1.5 كوب من الراوند، مقطع إلى قطع بحجم 2 سم.
0.6 كيلوغرام من الفراولة + المزيد حسب الحاجة، مقشرة ومقطعة إلى 4 قطع
عصير ليمونة واحدة
نصف كوب من السكر المحبب
3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
رشة ملح
آيس كريم الفانيليا، أو الكريمة المخفوقة الطازجة، أو الزبادي اليوناني العادي، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفراولة، راوند، عصير الليمون، دقيق فاخر، سكر ديميرارا، النشا، ستروزل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

إضافات:

ضعي رف الفرن في المنتصف وسخنيه مسبقاً على درجة حرارة ١٩٠ درجة مئوية (٣٧٥ درجة فهرنهايت). في وعاء، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والسكر، وقشر الليمون المبشور. أضيفي الزبدة المذابة واخلطي حتى تتكون كتل صغيرة وخشنة. ضعيها في الثلاجة لمدة ١٠ دقائق.
تعبئة:

اخلطي الراوند والفراولة وعصير الليمون والسكر الخشن ونشا الذرة والملح في صينية خبز مربعة مقاس 9 بوصات أو صينية فطيرة مستديرة مقاس 9 بوصات. اتركيها لمدة 10 دقائق.

وزّعي الطبقة العلوية بالتساوي فوق الفاكهة. ضعي الطبق على صينية خبز مبطنة بورق ألومنيوم. اخبزيها حتى يصبح لون الطبقة العلوية ذهبياً وتصبح الفاكهة فقاعية، لمدة 40-50 دقيقة. اتركي الكرامبل يرتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل.
يُقدّم دافئاً مع آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة أو الزبادي اليوناني.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / طبق الربيع / الحلويات / حلويات الفاكهة / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / / بوبي فلاي

مجموعات الوصفات